【团体标准】酿酒大曲生产技术规范

本网站发布时间： 2023-11-06

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标准简介

1范围2规范性引用文件3术语和定义4工艺流程5原辅材料6工艺过程7储存8生产管理及卫生要求

起草人：
许育民、李学思、赵书民、潘春梅、孔红建、孙西玉、王杨、李绍亮、韩素娜、张献敏、葛少华、王贤、王永亮、牛广杰、孙继祥、朱耀辉、徐恩阔、金洪德、赵志军、曾田、李富强、张军、王井泉、刘智勇、孟书剑
起草单位：
河南省食品工业科学研究所有限公司、河南牧业经济学院、河南酒业协会、河南省宋河酒业股份有限公司、赊店老酒股份有限公司、汝阳杜康酿酒有限公司、河南仰韶酒业有限公司、宝丰酒业有限公司、河南五谷春酒业股份有限公司、河南张弓酒业有限公司、贾湖酒业集团有限责任公司、河南皇沟酒业有限责任公司、河南寿酒集团有限公司、山东徐旭酒曲有限公司、南街村酒厂、河南量信检验认证技术有限公司
归口单位：
河南省食品科学技术学会
提出部门：
河南省食品科学技术学会
发布部门：
河南省食品科学技术学会

【团体标准】 酿酒大曲生产技术规范