【团体标准】鲜切蔬菜-根茎类流通标准编制第2部分加工和包装技术规范

本网站发布时间： 2025-09-04

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标准简介

本文件规定了鲜切根茎类蔬菜产品（以下简称“蔬菜”）加工和包装技术的基本要求、加工过程、主要危害防控、包装工艺、产品质量要求、标志、包装、运输及贮存、溯源与召回、记录和文件管理等内容。本文件适用于即用鲜切蔬菜-根茎类产品原材料的加工及包装。

标准号：
T/ZNJX 012-2025
标准名称：
鲜切蔬菜-根茎类流通标准编制第2部分加工和包装技术规范
英文名称：
Fresh-cut rootstalk vegetable circulation standard preparation Part 2 technical specifications for processing and packaging
标准状态：
现行
发布日期：
2025-08-25
实施日期：
2025-08-30
出版语种：

起草人：
李世文、侯天一、刘霞、段玉权、李江阔、李富晖、赵超、李宝臣、吴春英、李春、王光茂、徐晟、滕学琼、张淑玲、赵宏梅、李乐、范秀英、胡瑞芬、曹崇江、刁立文、张鹏、李葭、李平
起草单位：
浙江耕盛堂生态农业有限公司、燕诚智能设备制造河北有限公司、天津科技大学、北京喜逢春雨农业科技发展有限公司、瑞昌市渝瑞实业有限公司、靖远县农业农村局、上海辐新福照技术有限公司、湖阳核力（上海）科技有限公司、中国农业科学院农产品加工研究所、国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）/天津市农业科学院、中国药科大学科学技术研究院、上海盒马物联网有限公司
归口单位：
中国农产品流通经纪人协会
提出部门：
中国农产品流通经纪人协会
发布部门：
中国农产品流通经纪人协会

【团体标准】 鲜切蔬菜-根茎类流通标准编制第2部分加工和包装技术规范