本文件界定了鲜切蔬菜-根茎类产品的物流包装、冷链运输、仓储、配送和温度监控与记录等相关规范。本文件适用于鲜切蔬菜-根茎类产品的冷链流通过程。

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本文件规定了海鲜饺子种类（含墨鱼汁皮墨鱼水饺、南瓜粉皮黄花鱼水饺、菠菜粉皮鲅鱼水饺、紫薯粉八爪鱼水饺、白面皮肉虾仁水饺、白皮海参水饺、海胆水饺、海肠水饺、扇贝柱水饺、蛤蜊肉水饺、蟹黄水饺、飞鱼籽水饺等）的术语和定义、原料要求、制作工艺、冷冻锁鲜、存储包装、烹饪出餐、内包装标志标签、运输、贮存、过氧化值及出厂检验报告。

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本文件规定了食品真空冷却机的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等。本文件适用于熟食品和生鲜农产品（如果蔬、鲜切花、肉、禽、水产品等）的真空冷却机。

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本文件规定了鲜切根茎类蔬菜产品（以下简称“蔬菜”）的原材料要求、加工工艺要求、加工产品质量要求及分级、检验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存质量要求等内容。本文件适用于即用鲜切蔬菜-根茎类产品原材料加工质量要求。

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本文件规定了鲜切根茎类蔬菜产品（以下简称“蔬菜”）加工和包装技术的基本要求、加工过程、主要危害防控、包装工艺、产品质量要求、标志、包装、运输及贮存、溯源与召回、记录和文件管理等内容。本文件适用于即用鲜切蔬菜-根茎类产品原材料的加工及包装。

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本文件规定了鲜切根茎类蔬菜仓储配送的术语和定义、基本要求、仓储、配送、交付与退换货、质量与安全管理、追溯与召回等规范。本文件适用于鲜切根茎类蔬菜从生产加工场所到销售终端的仓储配送全过程。相关企业和组织在进行鲜切根茎类蔬菜仓配活动时应遵循本文件。

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