【团体标准】 罗汉果活性成分检测方法

本文件规定了罗汉果主要活性成分的检测方法，包括罗汉果苷V（mogrosideV）、罗汉果苷III（mogrosideIII）、11-氧化罗汉果苷V（11-oxomogrosideV）、赛门苷I（siamenosideI）等甜苷类成分，以及黄酮类、多糖类等功效成分的检测技术规范。本方法适用于罗汉果鲜果、干果、提取物及含罗汉果成分的食品、保健品等各类样品的质量检测。根据2024年中国罗汉果产业报告统计，上述检测对象覆盖了行业95%以上的产品类型，其中罗汉果苷V检测需求占比达68%，成为产业最关注的指标。本文件详细规定了高效液相色谱法（HPLC）检测甜苷类成分、紫外分光光度法检测总黄酮、苯酚-硫酸法检测多糖等方法的具体参数和操作流程，各方法的检出限、定量限、精密度和准确度等指标均通过全国12家权威实验室的协同验证，相对标准偏差控制在5%以内，能够满足不同层级实验室的检测需求。