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【团体标准】 定制牛肉 平遥冷鲜(冻)牛肉及制品加工技术规范

本网站 发布时间： 2023-11-06
  • T/SXFIA 002-2021
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

本标准规定了定制牛肉产品的术语和定义、产品分类、肉牛及原辅料要求、加工要求、产品要求、检验规则、标签、标志、包装、运输和召回等要求。本标准适用于定制牛肉产品的加工、检验和销售。

基本信息

  • 标准号：

    T/SXFIA 002-2021

  • 标准名称：

    定制牛肉 平遥冷鲜(冻)牛肉及制品加工技术规范

  • 英文名称：

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2021-04-28

  • 实施日期：

    2021-04-28

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.120.10

  • 中标分类号：

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    雷秉义、黄永建、王彬、孔建纲、霍祺、陈永生、阴红勇、李康

  • 起草单位：

    山西省平遥牛肉集团有限公司、山西省食品工业协会、山西省平遥冠云肉业有限公司、山西省平遥县宝聚源肉制品股份有限公司、平遥步升牛肉有限公司、山西省平遥县延虎肉制品有限公司

  • 归口单位：

    山西省食品工业协会

  • 提出部门：

    山西省食品工业协会

  • 发布部门：

    山西省食品工业协会
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