【团体标准】感官品评起泡葡萄酒

本网站发布时间： 2026-01-01

T/BWDP 0010-2025
现行
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标准简介

适用范围：

本标准提供了一套适用于起泡葡萄酒的感官品评方法、描述术语与评价框架。标准在遵循国际通用葡萄酒感官品评体系的基础上，将“气泡”作为独立且核心的感官维度，并建立其与中国审美意象关联的描述体系，旨在为起泡葡萄酒的复杂感官特征提供一套精准、生动且富有文化共鸣的中文表达与普适性品质评价体系。本表适用于起泡葡萄酒（包括但不限于传统法、罐式发酵法、阿斯蒂法等方法酿造的各类产品）在感官分析、质量评价、产品交流、市场推广、教学培训等相关活动中的使用。本标准不涉及对葡萄酒化学或理化指标的检测与要求。

基本信息

标准号：
T/BWDP 0010-2025
标准名称：
感官品评起泡葡萄酒
英文名称：
Sensory Description and Evaluation —— Sparkling Wine
标准状态：
现行
发布日期：
2025-12-30
实施日期：
2025-12-30
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.160.10
中标分类号：
X62

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
游义琳、战吉宬、伍天阳、李二虎、廖振林、李相怡、赵育、杜远鹏、张珍珍、柳嘉、唐韵宇、孙翔宇、唐柯、艾静雅、李静媛、赵颖、薛慧敏、许嘉欣、高云霄、林雨晨、洪可欣、康熙萍、唐梦笛、刘海悦、沈菊、王昶森、刘相君、邓平静、廖洪举、刘哲航、韩雪、郭杰龙、李俊俊、黄旭明、王春晓、田荣荣、刘晓萌、温鹏飞、刘平萍、肖华平、蒲云飞、苏媛、马雯、张亚红、李文丽、郭娜、侍朋宝、段巧红、刘源、徐振林、卢江、房玉林、薛红卫、黄卫东、彭宜本
起草单位：
中国农业大学、北京大学、西北农林科技大学、华南农业大学、上海交通大学、山东农业大学、宁夏大学、新疆农业大学、青岛农业大学、吉林大学、华中农业大学、江南大学、河北科技师范学院、中国食品发酵工业研究院、暨南大学、陕西师范大学、贵州大学、中国石油大学、河南医药大学、北京城市学院、山西农业大学、西南石油大学、重庆大学
归口单位：
北京酒庄葡萄酒发展促进会
提出部门：
北京酒庄葡萄酒发展促进会
发布部门：
北京酒庄葡萄酒发展促进会

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