【团体标准】虾尾腌制、蒸煮及贮藏工艺技术规程

本网站发布时间： 2025-09-19

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标准简介

本文件规定了虾尾蒸煮调味及贮藏工艺规范的术语和定义、基本要求，描述了实验方法、检验规则，给出了标签、标识、包装、储存、废水处理、质量管理等相关内容。本文件适用于以新鲜或冷冻的的克氏原螯虾(Procambarusclarkii)为原料，采用去头、腌制、蒸煮、速冻等工艺制成的冷冻产品或冷藏产品。

标准号：
T/HSKX 004-2025
标准名称：
虾尾腌制、蒸煮及贮藏工艺技术规程
英文名称：
Specification for pickling, steaming, and storage processes of crayfish tails
标准状态：
现行
发布日期：
2025-05-09
实施日期：
2025-06-20
出版语种：

【团体标准】 虾尾腌制、蒸煮及贮藏工艺技术规程