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T/HSKX 001-2025 虾壳基复合保鲜膜制备工艺技术规程 现行 发布日期 :  2025-05-09 实施日期 :  2025-06-20

本文件规定了虾壳基复合保鲜膜制备工艺技术要求,包括原料要求、加工工艺、包装与储存、标签标志、运输、保质期等相关内容。本文件适用于以新鲜或冷冻的淡水养殖或捕捞虾的虾壳为原料,通过特定工艺制备的复合保鲜膜的生产与质量控制。

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T/HSKX 004-2025 虾尾腌制、蒸煮及贮藏工艺技术规程 现行 发布日期 :  2025-05-09 实施日期 :  2025-06-20

本文件规定了虾尾蒸煮调味及贮藏工艺规范的术语和定义、基本要求,描述了实验方法、检验规则,给出了标签、标识、包装、储存、废水处理、质量管理等相关内容。本文件适用于以新鲜或冷冻的的克氏原螯虾(Procambarusclarkii)为原料,采用去头、腌制、蒸煮、速冻等工艺制成的冷冻产品或冷藏产品。

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T/HSKX 006-2025 小龙虾预制菜及冷冻制品非热杀菌技术规程 现行 发布日期 :  2025-05-09 实施日期 :  2025-06-20

本文件规定了小龙虾预制菜及冷冻制品非热杀菌技术规程的术语定义、基本要求、杀菌处理、质量控制、产品检验、产品标签等相关内容。本文件适用于小龙虾(克氏原鳌虾)经预处理、熟制、包装后的预制菜产品,或小龙虾冷冻制品(包括冷冻整虾、虾尾、虾仁等),进行钴-60或电子束等非热杀菌的工艺流程。

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T/HSKX 002-2025 虾副产物及低值小虾加工调味料工艺技术规程 现行 发布日期 :  2025-05-09 实施日期 :  2025-06-20

本文件规定了虾副产物(虾头、虾壳、虾足)及低值小虾为原料,加工制成调味料的原料要求、加工工艺、产品质量要求、包装储存及标签标识等相关内容。本文件适用于以虾加工副产物或低值小虾为主要原料生产的调味酱、虾粉、虾油等调味品。

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T/HSKX 003-2025 虾壳副产物制备活性肽工艺技术规程 现行 发布日期 :  2025-05-09 实施日期 :  2025-06-20

本文件规定了虾壳副产物制备活性肽工艺技术规程的原料要求、工艺流程、原料预处理、脱矿、脱甲壳素、酶解工艺、分离纯化、浓缩、干燥、包装与储存、质量控制、废水排放等相关内容。本文件适用于以新鲜或冷冻的克氏原鳌虾、罗氏沼虾、青虾、南美白对虾等常见淡水养殖或捕捞品种的虾壳为原料,制备成活性肽的工艺流程。

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T/HSKX 005-2025 小龙虾预制菜冷链物流技术规程 现行 发布日期 :  2025-05-09 实施日期 :  2025-06-20

本文件规定了小龙虾预制菜冷链物流的术语和定义、基本要求、冷链物流流程、质量控制、追溯与召回、记录与报告等内容。本文件适用于小龙虾(克氏原鳌虾)为原料的预制菜(如调味虾尾、麻辣小龙虾等)的冷链物流操作。

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