【团体标准】 牟定腐乳 产地环境条件

3术语和定义NY/T1054、DB53/T713界定的术语和定义适用于本文件。4地理条件4.1海拔牟定腐乳的生产加工，应在北纬25°09′～25°40′，东经101°19′～101°51′，海拔1200m～2600m区域内进行。4.2气候4.2.1气候类型北亚热带季风气候，气候温和，年平均气温15℃±1℃。4.2.2光照条件日照充足，无霜期≥238d，全年日照时数≥2300h。4.2.3湿度年平均降雨量为872毫米，年均相对温度60%左右。5环境质量5.1空气牟定腐乳生产加工区域空气环境质量及检验方法应符合表1的要求。表1牟定腐乳生产加工区域空气环境质量要求及检测方法项目指标检验方法日平均a1hb总悬浮颗粒物，mg/m2≤0.30—HJ1263二氧化硫，mg/m2≤0.150.50HJ482二氧化氮，mg/m2≤0.080.20HJ479氟化物，μg/m2≤720HJ955a日平均指任何一日的平均指标。b1h指任何1h的指标。5.2加工用水牟定腐乳生产加工用水质量及检验方法应符合表2的要求。表2牟定腐乳生产加工用水质量要求及检测方法项目指标检验方法pH6.5～8.5GB/T5750.4总汞，mg/L≤0.001GB/T5750.6总砷，mg/L≤0.01GB/T5750.6总镉，mg/L≤0.005GB/T5750.6总铅，mg/L≤0.01GB/T5750.6六价铬，mg/L≤0.05GB/T5750.6氰化物，mg/L≤0.05GB/T5750.5氟化物，mg/L≤1.0GB/T5750.5菌落总数，CFU/mL≤100GB/T5750.12总大肠菌群，MPN/100mL不得检出GB/T5750.126监测方法按NY/T1054的规定进行。