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【团体标准】 冷冻肉初加工良好管理规范

本网站 发布时间： 2026-01-22
  • T/XMSSAL 0156-2025
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

本文件规定了冷冻肉初加工基本原则，以及采购、分切/刨片、贮存、运输、推荐保质期、销售、产品追溯和召回、卫生管理、培训、管理制度、人员、记录、文件管理。本文件适用于冷冻畜禽肉分切/刨片初加工管理规范。

基本信息

  • 标准号：

    T/XMSSAL 0156-2025

  • 标准名称：

    冷冻肉初加工良好管理规范

  • 英文名称：

    Good management practice for frozen meat initial processing

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2026-01-21

  • 实施日期：

    2026-01-21

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.120.10

  • 中标分类号：

    X22

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    林伟琦、张倩、陈萱萱、王水亮、王志伟、李永镇、陈燕娜

  • 起草单位：

    厦门市产品质量监督检验院、厦门市源源生供应链管理有限公司、厦门古龙食品有限公司

  • 归口单位：

    厦门市食品安全工作联合会

  • 提出部门：

    厦门市食品安全工作联合会

  • 发布部门：

    厦门市食品安全工作联合会
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