【团体标准】贞丰布依粽

本网站发布时间： 2026-01-05

T/GZSX 032-2026
现行
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标准简介

适用范围：

理化指标：水分，g/100g≤65.0铅（以Pb计），mg/kg≤0.15过氧化值a（以脂肪计），g/100g≤0.20黄曲霉毒素B1，μg/kg≤4.0脂肪a，g/100g≤17.5蛋白质a，g/100g≥4.0注：a仅适用于含动物性食品或坚果类的产品微生物指限量：采样方案a及限量项目ncmM菌落总数，CFU/g52（1）b104105大肠菌群，CFU/g52（1）b10102沙门氏菌，/25g500---金黄色葡萄球菌，CFU/g51102103单核细胞增生李斯特氏菌检验c，/25g500---霉菌d，CFU/g≤140注：a样品的采样和处理按GB4789.1执行；b括号类的数据仅适用于速冻产品；c适用于含肉产品；d不适用速冻产品

基本信息

标准号：
T/GZSX 032-2026
标准名称：
贞丰布依粽
英文名称：
标准状态：
现行
发布日期：
2026-01-04
实施日期：
2026-01-15
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.060
中标分类号：
X10

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
周俊、朱颖、陆朝英、宋耀、胡祖清、杨菲、唐光州、封韵、李元梅、周兴、肖启河、余学燕、张大军、刘清正、帅星星、江耀恒、张燕、黄琼、李奉霖、陆青、杨世尧
起草单位：
贵州胖四娘食品有限公司、贵州熊家粽粑食品厂、贵州省老熊记食品有限责任公司、贞丰县熊大妈粽粑食品厂（微型企业）、贞丰县胜梅圆黄家食品厂、贵州省糯喜芳食品有限公司、贵州省傅正刚食品有限公司、贵州省余记食品有限公司、贞丰县晶茂食品厂、贵州省食品工业协会粽子专业委员会、贞丰县糯食产业协会
归口单位：
贵州省食品工业协会
提出部门：
贵州省食品工业协会
发布部门：
贵州省食品工业协会

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