【团体标准】灵山大粽制作技术规程

本网站发布时间： 2023-11-06

T/CGAPA 019-2023
现行
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标准简介

适用范围：

3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1灵山大粽Lingshanricedumplings灵山大粽是在灵山县行政区域范围内生产的，以糯米为主要原料，中间裹以猪肉、猪蹄、绿豆、板栗等为馅料，调配添加食用植物油、食用盐、白酒为辅料，用柊叶包扎成类似长方枕头型或元宝型，猪肉绿豆大粽重量不小于2kg，猪蹄绿豆大粽重量不小于4kg，经蒸煮至熟的预包装食品。4生产卫生生产卫生应符合GB14881的规定。

基本信息

标准号：
T/CGAPA 019-2023
标准名称：
灵山大粽制作技术规程
英文名称：
标准状态：
现行
发布日期：
2023-10-10
实施日期：
2023-10-10
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.060
中标分类号：

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
何秋云、黄彬彬、刘东、韦金广、邱慧、李薇、石毓梅、张龙芬、王海峰、黄嵩、黄春燕、何敏、杨丽雯、陈旭煜、黄艳萍、李琴、王丽媛、蒋启全、刘月东、施扬河、王小珍、裴黎艳、覃斌、张彩玲、杨玉婷、郭子鹏、杨婷婷
起草单位：
钦州市检验检测中心、灵山县产品质量检验中心、灵山县泰香王食品厂、灵山县龙三钱食品有限公司
归口单位：
中国优质农产品开发服务协会
提出部门：
中国优质农产品开发服务协会
发布部门：
中国优质农产品开发服务协会

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