【团体标准】 香辛料调味品

5技术要求5.1原辅料要求原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。5.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽具有该产品应有的色泽气味、滋味具有该产品应有的气味和滋味，无异味，无异嗅状态具有该产品应有的状态，无霉变，无正常视力可见外来异物检验方法：取适量试样置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。闻其气味，用温开水漱口，品其滋味5.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分/（g/100g）≤14GB5009.3总灰分/（g/100g）≤10GB5009.4酸不溶性灰分/（g/100g）≤5GB5009.45.4微生物限量5.4.1致病菌限量应符合GB29921的规定。5.4.2即食类产品微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g5210000100000GB4789.2大肠菌群，MPN/g520.31.5GB4789.3MPN计数法霉菌，CFU/g521001000GB4789.15酵母，CFU/g521001000GB4789.15a样品的采样及处理按GB4789.1执行。5.5真菌毒素限量和污染物限量5.5.1真菌毒素限量应符合GB2761的规定。5.5.2污染物限量应符合GB2762的规定。5.6农药残留限量农药残留限量应符合GB2763的规定。5.7食品添加剂和食品营养强化剂5.7.1食品添加剂的使用应符合GB2760及国家卫生健康委员会相关公告的规定。5.7.2食品营养强化剂的使用应符合GB14880的规定。5.8净含量及允许短缺量应符合JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》的规定。5.9生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。