【团体标准】广式腊味腊肠、腊肉

本网站发布时间： 2025-05-19

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标准简介

本文件适用于工业化生产的广式腊肠、腊肉的生产、经营与销售。

标准号：
T/GDPRXH 55-2023
标准名称：
广式腊味腊肠、腊肉
英文名称：
Cantonese-style cured meat products Cantonese la chang and Cantonese air-dried pork
标准状态：
现行
发布日期：
2023-09-01
实施日期：
2023-09-02
出版语种：

起草人：
肖立平、肖海辉、梁明、叶佑坤、胡均鹏、张春红、黄炯、陈玮韡、吴楚森、林千国、梁奀、刘磊峰、孙扬停、冯毅、张燕婷、张祝迟、周永强、何权辉、郑慷、李丽琴、彭志标、王献章、陶维兴
起草单位：
广州酒家集团利口福食品有限公司、广州酒家集团粮丰园（茂名）食品有限公司、广州质量监督检测研究院、番禺区民营企业协会、广州毅服餐饮企业管理有限公司、香港饮食业职工总会、澳门饮食业工会、广州市新创膳食品制造有限公司、广州鲜之源生态冷链技术有限公司、广州市禺山腊味食品有限公司、中山市得福肉食制品有限公司、广州市标准化协会、业祥贸易有限公司、中山市黄圃镇泰和食品有限公司、广州酒家集团利口福（梅州）食品有限公司
归口单位：
广东烹饪协会
提出部门：
广东烹饪协会
发布部门：
广东烹饪协会

【团体标准】 广式腊味 腊肠、腊肉