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【团体标准】 《厦门特色食品土笋冻》

本网站 发布时间： 2024-03-14
  • T/XMLZH S001-2024
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

本文件与T/XMLZHS001-2020相比，主要变化如下：——修改范围中土笋冻的配方和工艺的表述；——修改了规范性引用文件；——修改了原辅料要求；——修改了感官指标中的组织形态；——修改了微生物指标中菌落总数指标数值；——删除了微生物指标中的金黄色葡萄球菌，增加了单核细胞增生李斯特氏菌。

基本信息

  • 标准号：

    T/XMLZH S001-2024

  • 标准名称：

    《厦门特色食品土笋冻》

  • 英文名称：

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2024-03-05

  • 实施日期：

    2024-03-05

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.040

  • 中标分类号：

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    高静江丽丽黄毅萍史婉慧陈友成陈伟旭赖荣富

  • 起草单位：

    厦门市老字号协会、厦门市政南方海洋检测有限公司、厦门三都食品有限公司、厦门老二市土笋冻加工坊

  • 归口单位：

    厦门老字号协会

  • 提出部门：

    厦门老字号协会

  • 发布部门：

    厦门老字号协会
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