【团体标准】原切羊肉片

本网站发布时间： 2023-11-06

T/CMATB 3001-2021
现行
定价：无文本 / 折扣价： 0 元
在线阅读

开通会员免费在线看70000余条国内标准，赠送文本下载次数，单本最低仅合13.3元！还可享标准出版进度查询、定制跟踪推送、标准查新等超多特权！查看详情>>

标准简介

适用范围：

5.1原料要求加工羊肉片的原料肉应符合GB2707、GB/T9961的规定。5.2生产加工条件应符合GB12694、GB/T20575中的相关要求。5.3制卷5.4切片将冻卷羊肉经手工或机械切成一定厚度（0.8mm～2mm为宜）的羊肉片，整理、包装后冷冻储存。5.5污染物限量原切羊肉片的污染物限量应符合GB2762的规定。5.6兽药残留限量克伦特罗不得检出沙丁胺醇不得检出莱克多巴胺不得检出磺胺类/（总量，μg/kg）≤100氟苯尼考/（μg/kg）≤200甲硝唑不得检出

基本信息

标准号：
T/CMATB 3001-2021
标准名称：
原切羊肉片
英文名称：
Raw sliced sheep and goat meat
标准状态：
现行
发布日期：
2021-03-30
实施日期：
2021-04-30
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.120.10
中标分类号：
X22

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
张德权、侯成立、李欣、郑晓春、陈丽、方菲、阚冶、丁姝羽、侯俊龙、闵成军、冯纪宇、邓璨、刘莹、范德勤、沈霞、雷烜、陈晓文、孙飞宏、牛鹏飞、李猛、王岳、魏东晓、王新宇、刘蕾、魏绍文、林佳
起草单位：
北京京东世纪贸易有限公司、中国农业科学院农产品加工研究所、重庆恒都食品开发有限公司、江苏乾宝食品有限公司、甘肃中天羊业股份有限公司、宁夏盐池县鑫海食品有限公司、南通环球科技有限公司、江苏大江智能装备有限公司、苏州市和好塑业有限公司、北京二商肉类食品集团有限公司、山东如康清真食品有限公司、内蒙古绝优食品科学研究中心、北京东来顺集团有限责任公司、中国肉类协会
归口单位：
中国肉类协会
提出部门：
中国肉类协会
发布部门：
中国肉类协会

其它标准

上一篇： T/CMATB 2010-2024 预制肉类菜肴质量分级白羽肉鸡类产品
下一篇： T/CMATB 3002-2021 乳饲犊牛肉

推荐标准

【团体标准】 原切羊肉片