【团体标准】 《食用农产品批发市场食品安全管理操作规范第2部分：入场销售者档案管理》

本文件规定了食用农产品市场对入场销售者查验及管理的基本要求、入场查验要求、入场查验结果处置、入场查验记录及要求、入场销售者管理。本文件适用于食用农产品批发市场开办者对入场销售者查验及管理的食品安全管理操作规范。2.2规范性引用文件本文件无规范性引用文件。2.3术语和定义2.3.1入场销售者entrymarketseller指在食用农产品批发市场内主要从事食用农产品交易活动的个人或者企业，包括固定销售者和非固定销售者。2.3.2固定销售者fixedseller指在食用农产品批发市场内长期进行食用农产品交易活动的销售者。2.3.3非固定销售者non-fixedseller指在食用农产品批发市场内短期进行食用农产品交易活动的销售者，包括自产自销农产品销售者和季节性入场销售者。2.3.4自产食用农产品销售者Self-producedandself-soldagriculturalproductsellers指直接从事食用农产品种植、饲养、捕捞并自行销售农产品的农民个体经济组织或农业生产合作社等农村经济组织。2.3.5季节性入场销售者seasonalentryseller指在特定季节性短期在食用农产品批发市场内进行食用农产品交易活动的销售者。2.4标准主要内容（1）基本要求（2）入场查验要求（3）入场查验结果处置（4）入场查验记录及要求（5）入场销售者管理3.确定依据依据GB/T19575-2004《农产品批发市场管理技术规范》、国家市场监督管理总局令第81号《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》、《食用农产品批发市场食品安全操作指南》、《食品安全风险管控清单（食用农产品集中交易市场）》、《农产品批发市场食品安全操作指南——入场环节》和食用农产品批发市场的实际确定基本要求、入场查验要求、入场销售者管理。