【团体标准】焙烤食品中丙烯醛的快速测定酶标仪法（荧光探针法）

本网站发布时间： 2023-11-06

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标准简介

本文件规定了焙烤食品中丙烯醛含量测定的荧光法快速测定的原理、试剂和材料、仪器设备、样品制备、试验步骤、试验数据处理、精密度和试验报告等。本文件适用于焙烤食品中丙烯醛的测定，方法检出限为1.12μg/kg，定量限为3.92μg/kg。

标准号：
T/GDBK 007-2023
标准名称：
焙烤食品中丙烯醛的快速测定酶标仪法（荧光探针法）
英文名称：
Rapid determination of acrolein in baked food——Microplate reader method (fluorescent probe method)
标准状态：
现行
发布日期：
2023-10-20
实施日期：
2023-10-20
出版语种：

起草人：
起草单位：
胡志高、郑萍、林国强、吕品、欧隽滢、罗紫明、钟光波、唐丽、唐光华、唐雪娟、欧仕益、陈伦韬、黄思韵、陈琼华、谭应职、张发妙、黄焯枝、冯鹏、叶文杰、陈丽红、莫康扬、李蓉、陈月玲、吴小勇、朱华兴、叶文杰、李向丽、张延杰、刘金川、董二飞、范雪琳、张瑶、谈欣乐、普昕瑞、吴洁伊、黄乐炫
归口单位：
广东省焙烤食品糖制品产业协会
提出部门：
广东省焙烤食品糖制品产业协会
发布部门：
广东省焙烤食品糖制品产业协会

【团体标准】 焙烤食品中丙烯醛的快速测定 酶标仪法（荧光探针法）