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【团体标准】 淮南牛肉汤实体店基汤制作规范

本网站 发布时间： 2025-10-16
  • T/AHFIA 135-2025
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

本文件规定了淮南牛肉汤实体店基汤的原辅料要求、场所要求、卫生要求、工艺要求、感官要求、贮存要求。本文件适用于淮南牛肉汤实体店基汤的加工。

基本信息

  • 标准号：

    T/AHFIA 135-2025

  • 标准名称：

    淮南牛肉汤实体店基汤制作规范

  • 英文名称：

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2025-09-25

  • 实施日期：

    2025-09-25

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.020

  • 中标分类号：

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    张祖保、丁志武、张瑞昌、张才俊、时敏、张健、廖子翔、束家娣、汪淑芳、邱雨、许志、朱磊磊、陈双林、居传伟、宋中民、庞士兵、张书芳、陈杰、段昌兵

  • 起草单位：

    淮南市淮南牛肉汤产业发展协会、安徽省食品行业协会、安徽旭咚食品科技有限公司、淮南许氏牛肉汤餐饮管理有限公司、淮南淮蓝香餐饮管理有限公司、淮南牛肉汤商会

  • 归口单位：

    安徽省食品行业协会

  • 提出部门：

    安徽省食品行业协会

  • 发布部门：

    安徽省食品行业协会
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