【团体标准】油橄榄罐头

本网站发布时间： 2023-11-06

T/CHCFA 002-2023
现行
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标准简介

适用范围：

按照国家和行业标准要求，本标准规定了油橄榄[(0leaeuropae]木犀科(0lcaceae)木犀榄属(OleaLinn.)莱星、鄂植8号、皮肖利、科拉蒂、柯基]罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适技术内容是用橄榄陇南等地新鲜油橄榄果为主要原料，经净选、清洗、添加食品添加剂(氢氧化钠)脱苦涩、(冰乙酸)脱碱、脱酸、预煮杀青，辅以白砂糖、食用盐、红辣椒、泡椒、花椒、食品添加剂(柠檬酸、山梨酸钾)、装罐、高压灭菌等加工工序而制成的油橄榄罐头。涉及的的技术试验验证准确性高、操作性强，可作为共性技术、形成标准规程，指导生产实践。

基本信息

标准号：
T/CHCFA 002-2023
标准名称：
油橄榄罐头
英文名称：
Canned olive
标准状态：
现行
发布日期：
2023-03-10
实施日期：
2023-03-10
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.020
中标分类号：

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
白万明、赵海云、陆斌、裴栋、李金花、白小勇、白雨听
起草单位：
丽江田园油橄榄科技开发有限公司、陇南市武都区油橄榄产业开发办公室、十堰泽盟农业开发有限公司、四川中义油橄榄开发有限公司、云南油橄榄大健康产业创新研究发展有限公司
归口单位：
中国经济林协会
提出部门：
中国经济林协会
发布部门：
中国经济林协会

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