【团体标准】预制菜人参炖老鸡

本网站发布时间： 2023-11-06

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标准简介

本文件规定了预制菜人参炖老鸡的原辅料、技术要求、生产加工过程、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存、食用方法、销售与追溯召回。本文件适用于以鸡肉、人工种植的人参、红枣等为主要原料，经调配、炖制等工艺制成，加热食用、可常温保存的人参炖老鸡。

起草人：
卢炳合、李健、许弟春、吴汝常、曾金养、陈翠颖、郭吉泰、陈添成、陈炜杰、吴晖、张华英、伍智聪、梁奀、史根强、赵利平、黄敏怡、罗兆波、胡伟明、黎子敏、冯德悦、卢远森、何凤鸣、陆其能、陆志鹏、罗子力、黄韬、韦祈、陈耀根
起草单位：
广东海昌沅国通食材有限公司、广东品珍鲜活科技有限公司、佛山市顺德区乐从供销集团有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、华南理工大学、香港蕉叶集团餐饮有限公司、香港工业总会、澳门饮食业工会、广东省惠州市质量技术监督标准与编码所、广东烹饪协会、佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、佛山市顺德区预制菜产业发展联合会、广州酒家集团股份有限公司、佛山市顺德区饮食协会、佛山市顺德区乔拜恩食品有限公司、佛山市顺德区顺泰食品厂有限公司、佛山市顺滋味食品科技有限公司、佛山市顺德区丰瀛食品有限公司、佛山市顺德区水产商会、品味香江有限公司、美利饮食服务有限公司、兴隆食品有限公司
归口单位：
佛山市顺德区容桂餐饮行业协会
提出部门：
佛山市顺德区容桂餐饮行业协会
发布部门：
佛山市顺德区容桂餐饮行业协会

【团体标准】 预制菜 人参炖老鸡