【团体标准】通辽牛肉质量分级

本网站发布时间： 2026-03-31

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标准简介

本文件规定了育肥通辽小公牛的牛胴体及分割肉分级的基本要求、等级划分、技术指标评定方法、等级评定方法、标志、包装和记录的要求。

起草人：
孙丽荣、张凯华、张顺亮、刘浩、陈爱亮、李家鹏、刘楠、赵燕、王琳琳、王辉、白京、包世俊、霍志刚、张林、王文议、冀超、霍虹虹、陈彬彬、布占书、张娟、曲超、张秋阳、刘美杰、散仁、于海东、史宇璇、雷元华、赵瑞凡、王春贵、徐晨晨、李亚松、李清泉、李素、张继、杨影、卢奕多、李怡霖、梁二宏、郝贵宾、贠娜娜、仝林、张晓菲、张原飞、刘蕾、刘金焕、刘丽华、何春陶、赵航
起草单位：
通辽市农畜产品质量安全中心、中国肉类食品综合研究中心、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、通辽市动物检疫技术服务中心、开鲁县农畜产品质量安全中心、内蒙古科尔沁牛业股份有限公司、通辽市明清肉制品有限公司、内蒙古蒙乡情食品有限责任公司、中国肉类协会、中国畜牧业协会
归口单位：
中国肉类协会
提出部门：
中国肉类协会
发布部门：
中国肉类协会

【团体标准】 通辽牛肉质量分级