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【团体标准】 吐司面包类产品感官评价方法

本网站 发布时间： 2025-10-21
  • T/CCOA 84-2024
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

本文件规定了吐司面包感官评价的术语和定义、原理、品评的要求、样品评价及评分。本文件适用于吐司面包的感官评价。

基本信息

  • 标准号：

    T/CCOA 84-2024

  • 标准名称：

    吐司面包类产品感官评价方法

  • 英文名称：

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2024-08-29

  • 实施日期：

    2025-02-01

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.240

  • 中标分类号：

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    杜昱蒙、黄序、于淼、苏晓霞、陈艳、姜丽华、陈增生、林学亮、刘江帆、肖蜀岩、孙艳辉

  • 起草单位：

    中粮营养健康研究院有限公司、中粮海嘉（厦门）面业有限公司、中粮面业（秦皇岛）鹏泰面粉有限公司、宾堡（北京）食品有限公司、北京曼可顿食品科技有限公司、桃李面包股份有限公司

  • 归口单位：

    中国粮油学会

  • 提出部门：

    中国粮油学会

  • 发布部门：

    中国粮油学会
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