【团体标准】藏书羊肉生产经营管理导则

本网站发布时间： 2023-11-06

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标准简介

本标准规定了藏书羊肉生产经营的基本要求、主要食材、代表性菜点、烹饪方法、人员和设备、质量控制、技能培训、指导和管理。基本上涵盖了生产、经营、管理的方方面面。适用于从事藏书羊肉生产经营的苏州市吴中区藏书羊肉产业协会会员。

起草人：
陈亦诚、钱明、邹建明、陈民奇、章瑾、金卫康、吴琪、钱建新、黄卫清、傅晓明、许敏、徐云磊
起草单位：
穹窿山（藏书）管委会、苏州市吴中区藏书羊肉产业协会、苏州市品牌研究会、苏州市吴中区木渎镇善人桥村村民委员会、苏州藏书牧业科技发展有限公司、苏州新源传媒股份有限公司、苏州市吴中区藏书老庆泰餐饮服务有限公司、苏州市吴中区藏书和顺羊肉馆、苏州琦沁牧业科技发展有限公司、苏州市水天堂食品有限公司
归口单位：
苏州市吴中区藏书羊肉产业协会
提出部门：
苏州市吴中区藏书羊肉产业协会
发布部门：
苏州市吴中区藏书羊肉产业协会

【团体标准】 藏书羊肉生产经营管理导则