【团体标准】广府早茶生滚粥

本网站发布时间： 2024-01-16

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标准简介

本文件规定了广府早茶生滚粥的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。本文件适用于现制现售的广府早茶生滚粥。

起草人：
赵晓纯、郭天宇、何光洪、卢满德、李春、侯军霞、周到、许弟春、罗兆波、胡伟明、梁嘉裕、冯德悦、林千国、梁奀、赵利平、黄敏怡、张怡、刘婷婷、黎嘉祥、何凤鸣、黄浩文、杨万开、陈毅忠、郑远文、童琨琨、叶志光、梁龙周、李文平、夏伟良、黄芳、余剑雄、郭作新
起草单位：
佛山市顺德区君王酒店有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、佛山市顺德区德颐记餐饮服务有限公司、广州酒家集团股份有限公司、香港饮食业职工总会、澳门饮食业工会、广东烹饪协会、佛山市顺德区容桂东海一族鱼翅海鲜酒楼、佛山市顺德人家酒店管理有限公司、佛山市顺德区饮食协会、佛山市顺德区均安镇龙苑山庄饮食有限公司、佛山市顺德区源兴饮食有限公司、佛山市顺德区厨师协会、广东顺德味可道餐饮管理有限公司、佛山市大快活饮食有限公司、白天鹅宾馆有限公司、广州市新兴家喻饮食有限公司、佛山市滨之江宴餐饮管理有限公司、煌宴酒家、凯日精品粤菜馆、佛山市国信君御酒店有限公司
归口单位：
广东烹饪协会
提出部门：
广东烹饪协会
发布部门：
广东烹饪协会

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