【团体标准】广府早茶布拉肠粉

本网站发布时间： 2024-01-16

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标准简介

本文件规定了广府早茶布拉肠粉的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。本文件适用于现制现售的广府早茶布拉肠粉。

起草人：
周到、郭天宇、孙连珍、张象华、赵晓纯、侯军霞、李春、许弟春、罗兆波、胡伟明、刘婷婷、刘海兵、赵利平、黄敏怡、林千国、梁嘉裕、冯德悦、谭锦标、陈毅忠、黄秀卿、蔡丽斯、梁庭森、何光洪、卢满德、梁奀、李文志、冯霈琪、黄浩文、李文平、夏伟良、黄芳、余剑雄、郭作新
起草单位：
佛山市顺德仙泉酒店有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、佛山市顺德人家酒店管理有限公司、广东烹饪协会、香港饮食业职工总会、佛山市顺德区德颐记餐饮服务有限公司、广州酒家集团股份有限公司、佛山市顺德区御膳粥饮食服务有限公司、佛山市顺德区厨师协会、佛山市顺德区南记餐饮服务有限公司、佛山市顺德区歌顿休闲会所、佛山市顺德区君王酒店有限公司、澳门饮食业工会、佛山市德湖酒家有限公司、佛山市顺德区均安镇龙苑山庄饮食有限公司、广州市新兴家喻饮食有限公司、佛山市滨之江宴餐饮管理有限公司、白天鹅宾馆有限公司、煌宴酒家、凯日精品粤菜馆、佛山市国信君御酒店有限公司
归口单位：
广东烹饪协会
提出部门：
广东烹饪协会
发布部门：
广东烹饪协会

【团体标准】 广府早茶布拉肠粉