【团体标准】泰山八赶八筵席服务质量规范

本网站发布时间： 2023-11-06

T/TAFDPR 020-2017
现行
定价：无文本 / 折扣价： 0 元
在线阅读

开通会员免费在线看70000余条国内标准，赠送文本下载次数，单本最低仅合13.3元！还可享标准出版进度查询、定制跟踪推送、标准查新等超多特权！查看详情>>

标准简介

适用范围：

1范围本标准规定了泰山八赶八筵席服务的设施要求、服务人员着装与礼仪规范、上菜流程、摆放礼仪和就座要求。本标准适用于泰山八赶八筵席的服务。2术语和定义下列术语和定义适用于本文件。2.1八赶八筵席泰山八赶八筵席是为宴请远方贵宾、感谢老师、定亲、喜宴、新女婿首次登门、家族大事而举办的宴请活动。是以彰显传统泰山文化为基本，融合泰山当地民风民俗等基本礼仪，通过一定的程序、既定的菜品以及传统的礼仪，来体现泰山传统文化的一场宴会。因其上菜顺序为八菜为一组，平盘、汤盘、行菜陆续上桌，故名八赶八筵席。

基本信息

标准号：
T/TAFDPR 020-2017
标准名称：
泰山八赶八筵席服务质量规范
英文名称：
标准状态：
现行
发布日期：
2018-12-10
实施日期：
2018-12-13
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
03.100.01
中标分类号：

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
李鹏訾胜军李昌峰李泽霖苗学田
起草单位：
山东协祥号餐饮管理有限公司
归口单位：
泰安市饭店烹饪协会
提出部门：
泰安市饭店烹饪协会
发布部门：
泰安市饭店烹饪协会

其它标准

上一篇： T/TAFDPR 019-2017 泰安市餐饮行业原材料采购规范
下一篇： T/TAFDPR 021-2017 泰山八赶八筵席及特色菜制作规范

推荐标准

【团体标准】 泰山八赶八筵席服务质量规范