【团体标准】智能餐用具消毒室建设与管理规范

本网站发布时间： 2024-02-19

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标准简介

本标准规定了智能餐用具消毒室建设与管理的术语和定义、选址与环境要求、设计要求、辅助设备、运营控制、安全管理及维护保养要求。本标准适用于具有一定规模的餐饮服务经营者（如大中型餐馆）、单位食堂（包括机关、企事业单位食堂）、集体用餐配送等机构餐用具消毒室的建设与日常管理。

标准号：
T/SZFIA 101-2023
标准名称：
智能餐用具消毒室建设与管理规范
英文名称：
Standard for construction and management of intelligent tableware disinfection rooms
标准状态：
现行
发布日期：
2023-12-29
实施日期：
2023-12-29
出版语种：

起草人：
潘佳健章霄君张潇枫赵国明董敏芳蒋英华等
起草单位：
浙江哈能厨房设备有限公司、浙江鹿鼎厨具有限公司、中国大运河饮食研究中心、苏州市苏帮菜餐饮文化博物馆、苏州市大众餐饮行业协会、宁波市北仑餐饮行业协会、苏州大运河餐饮文化服务平台有限公司等
归口单位：
苏州市大众餐饮行业协会
提出部门：
苏州市大众餐饮行业协会
发布部门：
苏州市大众餐饮行业协会

【团体标准】 智能餐用具消毒室建设与管理规范