【团体标准】香山之品沙溪扣肉

本网站发布时间： 2025-05-19

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标准简介

本文件规定了香山之品沙溪扣肉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于以带皮五花肉、粉葛为主要原料，配以生姜、紫苏叶、蒌叶、香葱、蒜、陈皮、南乳、食用盐、柱候酱、黄砂糖、生抽、五香粉、蚝油等辅料，经预处理、打孔、油炸、蒸煮等主要工艺加工而成的可直接食用的沙溪扣肉。

起草人：
叶俊文、陈嘉莹、黄立明、谢辉、梁波、马鉴赏、刘思才、柯锐逢
起草单位：
中山市深中标准质量研究中心、中山公用市场管理有限公司、中山市知识产权保护中心、中山市消费者委员会办公室、中山兴中餐饮管理有限公司、中山市个体劳动者私营企业总会
归口单位：
中山市个体劳动者私营企业协会
提出部门：
中山市个体劳动者私营企业协会
发布部门：
中山市个体劳动者私营企业协会

【团体标准】 香山之品 沙溪扣肉