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GB/T 44881-2023 食品生产质量控制与管理通用技术规范 现行 发布日期 :  2023-09-07 实施日期 :  2024-04-01

本文件规定了食品生产质量控制与管理的总体原则与要求,食品质量管理机构、人员和制度,厂区环境与厂房设计,设施与设备,原料、辅料、食品包装材料,加工过程,食品质量检验,不符合食品质量要求产品的处理,食品售后管理,食品质量追溯、撤回与召回,培训与考核,验证与评价,验证、评价和改进,以及文件与记录管理等。本文件适用于各类食品生产的质量控制与管理。如有必要专门制定某类食品生产质量控制与管理技术规范,可以参考本文件。

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GB/T 41645-2022 超高压食品质量控制通用技术规范 现行 发布日期 :  2022-07-11 实施日期 :  2023-02-01

本文件规定了超高压食品的基本条件要求、原辅料质量控制要求、加工过程质量控制要求及质量管理要求、包装、标志、运输和储存、证实方法。
本文件适用于超高压食品加工生产的质量控制。

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GB/T 40465-2021 畜禽肉追溯要求 现行 发布日期 :  2021-08-20 实施日期 :  2022-03-01

本文件规定了畜禽肉追溯体系目标、要求、实施、评价与改进的要求。
本文件适用于畜禽肉在生产、贮存及出厂等环节的追溯体系建设。

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GB/T 29471-2020 食品安全检测移动实验室通用技术规范 现行 发布日期 :  2020-11-19 实施日期 :  2021-06-01

本标准规定了食品安全检测移动实验室的术语及定义、分类与代号、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于陆地使用的可进行食品安全检测的移动实验室。

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GB/T 18770-2020 食盐批发企业管理质量等级划分及技术要求 现行 发布日期 :  2020-04-28 实施日期 :  2020-11-01

本标准规定了食盐定点批发企业管理质量等级划分原则、技术要求、评定及管理办法。
本标准适用于直接从事食盐批发业务的食盐定点企业。

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GB/T 20575-2019 鲜、冻肉生产良好操作规范 现行 发布日期 :  2019-03-25 实施日期 :  2019-10-01

本标准规定了鲜、冻肉生产的选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、生产原料要求、检验检疫、生产过程控制、包装、贮存与运输、产品标识、产品追溯与召回管理、卫生管理及控制、记录和文件管理。本标准适用于供人类消费的鲜、冻猪、牛、羊、家禽等产品(包括直接或经进一步加工后供食用的鲜、冻猪、牛、羊、家禽等产品)的生产。

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GB/T 19479-2019 畜禽屠宰良好操作规范 生猪 现行 发布日期 :  2019-03-25 实施日期 :  2019-10-01

本标准规定了生猪屠宰加工的选址及厂区环境、厂房和车间、设施设备、检验检疫、屠宰加工的卫生控制、包装、贮存和运输、产品追溯与召回管理、人员要求、卫生管理、记录和文件的管理要求。
本标准适用于生猪屠宰加工企业。

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GB/T 37029-2018 食品追溯 信息记录要求 现行 发布日期 :  2018-12-28 实施日期 :  2019-07-01

本标准规定了工业化生产的预包装、可销售的食品在生产、物流和销售过程中涉及的追溯信息记录要求。
本标准适用于食品安全追溯。

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GB/T 36759-2018 葡萄酒生产追溯实施指南 现行 发布日期 :  2018-09-17 实施日期 :  2019-04-01

本标准规定了葡萄酒生产过程中可追溯体系建设及信息记录要求。本标准适用于葡萄酒生产企业(含原酒加工企业、加工灌装企业等),葡萄酒生产监管部门、第三方追溯服务提供方等也可参照使用。

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GB/T 19828-2018 食盐定点生产企业质量管理技术规范 现行 发布日期 :  2018-06-07 实施日期 :  2019-01-01

本标准规定了食盐定点生产企业质量管理的术语和定义、企业基本条件、产品技术条件、管理技术条件、文件要求和评定。本标准适用于直接从事食盐(含多品种食盐)定点生产的企业,评定食盐(含多品种食盐)定点生产企业可参照使用。

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GB/T 35999.3-2018 食品质量控制前提方案 第3部分:农场 现行 发布日期 :  2018-03-15 实施日期 :  2018-10-01

GB/T 35999的本部分规定了建立、实施和保持前提方案(PRPs)的要求,用于保持环境卫生以及控制食品链内的食品安全危害。

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GB/T 35999.4-2018 食品质量控制前提方案 第4部分:食品包装的生产 现行 发布日期 :  2018-03-15 实施日期 :  2018-10-01

GB/T 35999的本部分规定了建立、实施和保持前提方案(PRPs)的要求,以助于控制食品包装生产带来的食品安全危害。
本部分适用于各种规模和复杂程度的生产食品包装和(或)中间产品的组织。本部分不适用于食品供应链中的其他组织或活动。

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GB/T 33305-2016 易腐食品加工储运过程信息采集与工艺优化指南 现行 发布日期 :  2016-12-13 实施日期 :  2017-07-01

本标准规定了易腐食品加工储运过程质量安全信息的采集要求,以及依据过程信息进行工艺优化与评审的流程和内容。本标准适用于易腐食品加工储运过程的信息采集和工艺优化。

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GB/T 30644-2014 食品生产加工企业电子记录通用要求 现行 发布日期 :  2014-12-31 实施日期 :  2015-04-30

本标准规定了食品生产加工企业电子记录内容、管理及控制、电子签名等方面的通用要求。
本标准适用于各类食品生产加工企业生产全过程的电子记录。

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GB/T 29876-2013 非发酵豆制品生产管理规范 现行 发布日期 :  2013-11-12 实施日期 :  2014-04-30

本标准规定了非发酵豆制品生产管理的术语和定义、总则、文件要求、原辅料要求、厂房与设施、生产设备、人员的要求及管理、卫生管理、生产过程管理、质量管理和标识等要求。
本标准适用于非发酵豆制品生产企业的生产管理。

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