【国家标准】食品生产质量控制与管理通用技术规范

本网站发布时间： 2024-04-01

GB/T 44881-2023
现行
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标准简介

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适用范围：

本文件规定了食品生产质量控制与管理的总体原则与要求，食品质量管理机构、人员和制度，厂区环境与厂房设计，设施与设备，原料、辅料、食品包装材料，加工过程，食品质量检验，不符合食品质量要求产品的处理，食品售后管理，食品质量追溯、撤回与召回，培训与考核，验证与评价，验证、评价和改进，以及文件与记录管理等。本文件适用于各类食品生产的质量控制与管理。如有必要专门制定某类食品生产质量控制与管理技术规范，可以参考本文件。

基本信息

标准号：
GB/T 44881-2023
标准名称：
食品生产质量控制与管理通用技术规范
英文名称：
General technical specification for quality control and management of food production
标准状态：
现行
发布日期：
2023-09-07
实施日期：
2024-04-01
出版语种：
中文简体

标准分类号

标准ICS号：
67.040
中标分类号：
X00

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
20 页
字数：
31 千字
开本：
大16 开

其他信息

起草人：
刘文刘鹏陈云华杨泽慧袁姗姗高胜普廖小军李强游安君杨志刚陈历俊孙伟梁小峻胡军张莉曲丽戴岳段敏年益莹代姣张飞刘旭明李绍振王明胡海娥童星高飞
起草单位：
中国标准化研究院、中国合格评定国家认可中心、国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心、中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)、中国农业大学、中国质量认证中心、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、北京三元食品股份有限公司、雀巢(中国)有限公司、北京中大华远认证中心、方圆标志认证集团有限公司、北京五洲恒通认证有限公司、贵州省分析测试研究院、北京德青源农业科技股份有限公司、北京汇源食品饮料有限公司、泸州老窖股份有限公司、东鹏饮料(集团)股份有限公司、佛山市海天调味食品股份有限公司、元气森林(北京)食品科技集团有限公司
归口单位：
全国食品质量控制与管理标准化技术委员会(SAC/TC 313)
提出部门：
全国食品质量控制与管理标准化技术委员会(SAC/TC 313)
发布部门：
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会

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