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DB52/T 1486.5-2020 盘县火腿第5部分:馅饼加工技术规程 现行 发布日期 :  2020-03-04 实施日期 :  2020-09-04

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DB52/T 1486.4-2020 盘县火腿第4部分:手撕火腿加工技术规程 现行 发布日期 :  2020-03-04 实施日期 :  2020-09-04

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DB52/T 1486.3-2020 盘县火腿第3部分:加工技术规程 现行 发布日期 :  2020-03-04 实施日期 :  2020-09-04

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DB52/T 1486.2-2020 盘县火腿第2部分:鲜腿分级 现行 发布日期 :  2020-03-04 实施日期 :  2020-09-04

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DB52/T 1486.1-2020 盘县火腿第1部分:原料猪生态养殖技术规程 现行 发布日期 :  2020-03-04 实施日期 :  2020-09-04

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DB5329/T 40-2019 传统诺邓火腿加工工艺技术规范 现行 发布日期 :  2019-11-29 实施日期 :  2019-11-29

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DB36/T 1117-2019 安福火腿 现行 发布日期 :  2019-03-13 实施日期 :  2019-09-01

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DB53/T 891-2018 地理标志产品撒坝火腿 现行 发布日期 :  2018-09-17 实施日期 :  2018-12-01

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DB52/T 863-2013 地理标志产品盘县火腿 现行 发布日期 :  2013-12-06 实施日期 :  2014-02-01

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SN/T 0568-2017 出口低温火腿罐头检验规程 现行 发布日期 :  2017-11-07 实施日期 :  2018-06-01

本标准对出口低温火腿罐头的原料肉及加工用辅料提出了要求,对低温火腿罐头定义进行了界定,规定了出口低温火腿罐头的检验依据、抽样要求、检验步骤、贮存和运输、缺陷分类、结果判定、召回、风险管理等内容。本标准适用于以经检疫检验合格的畜、禽肉为主要原料,经火腿工艺加工制备、装罐或充填、热加工(不高于100 ℃)等工艺制成,需在10 ℃以下贮存、非商业无菌要求的低温火腿罐头。

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SN/T 0427-2011 出口火腿检验检疫规程 现行 发布日期 :  2011-09-09 实施日期 :  2012-04-01

本标准规定了出口火腿的原辅料和成品的技术要求、储存、运输、抽样、检验、结果判定和不合格处置。
本标准适用于以鲜(冻)猪后腿为主要原料,经过传统方法腌制成的火腿的检验检疫。

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SB 10251-2000 火腿肠(高温蒸煮肠) 现行 发布日期 :  2000-08-29 实施日期 :  2001-01-01

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SN 0567-1996 出口火腿肠检验规程 被代替 发布日期 :  1996-09-25 实施日期 :  1997-01-01

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SN 0568-1996 出口低温火腿罐头检验规程 废止 发布日期 :  1996-09-25 实施日期 :  1997-01-01

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SN/T 0427-1995 出口火腿检验规程 被代替 发布日期 :  1995-09-20 实施日期 :  1996-01-01

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