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本标准规定了水产品销售操作的基本要求、批发要求、配送要求、零售要求和人员管理。本标准适用于水产品销售与配送活动的质量控制。
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本标准规定了水产品批发市场交易环境要求、交易设施设备、交易要求、人员管理要求和记录管理。本标准适用于专业水产品批发市场交易,农产品批发市场中的水产品交易。
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本标准规定了水产品及其加工品抽样的术语和定义、抽样准备、样品抽取方法、抽样记录、运输及保存。 本标准适用于在养殖、捕捞、加工、销售环节中对水产品及其加工品进行生产检验、监督检验时的样品的抽取。
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本标准规定了对水产品流通过程采购、运输、贮存、批发、销售环节和对相关从业人员的要求。 本标准适用于鲜、活和冷冻动物性水产品的流通。
本标准规定了水产品加工企业对基本原则、原料和辅料、厂区环境、车间和设施设备、加工过程控制、包装、贮存和运输、人员卫生、加工船的特殊要求、质量管理体系及其运行等方面的要求。 本标准适用于经政府主管部门注册的水产品加工企业,包括加工厂、加工船以及贮存库等。
本标准规定了水产品中PCB 28、PCB 52、PCB 101、PCB 118、PCB 138、PCB 153和PCB 180七种能够反映多氯联苯污染状况的指示性多氯联苯单体残留量的气相色谱测定方法。 本标准适用于水产品可食部分中多氯联苯残留量的测定。
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