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规定了桃脆片生产涉及原辅料、生产环境、清洗、去核切分、烫漂、浸渍、冷冻、真空冷冻预干燥、压差膨化干燥、包装、金属检测、储藏及记录等关键环节的技术要求。
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规定了无花果汁加工技术的术语和定义、原辅料要求、生产卫生规范、加工工艺、包装、标签、标志、成品检验、储存、运输、记录等方面的要求。
规定了无花果酒发酵加工技术的术语和定义、基本要求、加工工艺、质量管理、包装、标志、标签、运输与储存、记录。适用于发酵型无花果酒的生产加工。
本文件规定了气调3D打印装置的技术要求、试验方法、检验规则以及包装、标识、运输、储存和操作维护等要求。本文件适用于为3D打印工艺提供可控气体环境的封闭式仓体设备的设计、生产、检验和使用。
规定了利用拉曼光谱技术对生鲜鱼类进行挥发性盐基氮和组胺含量的无损检测方法,通过建立定量校正模型,实现鱼类新鲜度的快速、非破坏性评估。
适用于以黑胡椒、白胡椒等胡椒干果为原料,加工制成胡椒粉的生产过程
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规定了一个集感知、传输、数据分析、应用展示于一体的“货架期生鲜水产品品质可视化预测预警系统”的技术框架,旨在通过环境与品质信息的采集与建模,实现水产品货架品质的智能监测、预测与可视化预警。
适用于以果蔬类、薯类、谷类、豆类、肉类、水产类等为食品基材形成的双物料体系,经双物料配方优化、物理场预处理、模型设计、切片程序优化、多组双喷头批量增材制造、物理场后处理、分选、包装等工序加工的特殊造型休闲食品。
适用于以果蔬类、薯类、谷类、豆类、肉类、水产类等为食品基材的双物料体系,经双物料配方优化、物理场预处理、模型设计、切片程序优化、多组双喷头批量增材制造、物理场后处理、分选、包装等工序加工的易吞咽食品。
提出了一种协同检测方法,利用近红外光谱分析果蔬组分与结构信息,结合低场核磁共振成像获取氢质子分布信息,采用机器学习算法建立近红外光谱定性分类模型,结合深度学习算法处理核磁共振图像,并通过决策级融合形成了多模型融合系统,综合判定萎蔫与失味等级,实现对新鲜果蔬萎蔫和失味程度的定性分级。
本文件规定了高效液相色谱法(HPLC)测定西兰花中萝卜硫素含量的方法。本文件适用于西兰花种子、新鲜西兰花、速冻西兰花、脱水西兰花、冻干西兰花等加工制品中萝卜硫素的定性与定量分析。
适用于以果蔬类、薯类、谷类、豆类、肉类、水产类等为食品基材形成的双物料、多物料体系,以微波红外协同3D/4D打印一体化设备的设计、制造。
本文件规定了生鲜冷藏车内温湿度传感器的布局方法,包括传感器的数量、位置与性能要求。本文件适用于装备机械制冷单元的厢式冷藏车、挂车式冷藏车,用于以维持生鲜农产品在0℃至4℃的储存条件。
根据我国农产品生产、储存、加工、配送有关的国家、行业、地方及企业标准的制订情况,结合高校、科研院所和从业企业有关食用农产品集采集配研究成果、发表的学术论文和生产实际而提出生鲜食用农产品集采集配过程中的各项操作技术要求。
规定了叶类蔬菜加工预处理的术语和定义、原辅料要求、预处理基本要求、过程操作规范及记录。
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