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T/HIFSA 0013.3-2025 国际教育园区共享餐厅运营管理规范第3部分:食品安全 现行 发布日期 :  2025-07-25 实施日期 :  2025-09-01

本文件规定了国际教育园区共享餐厅食品安全管理的术语和定义、原料采购、加工制作、检验检测、管理制度、责任人、专用功能间(区域)、餐用具洗消管理、餐厨废弃物管理、自查管理、召回管理、可追溯管理、事故处置、日管控、周排查、月调度及改进与验证等内容。本文件适用于国际教育园区共享餐厅运营企业,其他集中用餐单位共享餐厅的运营管理可参照执行。

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T/HIFSA 0013.5-2025 国际教育园区共享餐厅运营管理规范第5部分:运营 现行 发布日期 :  2025-07-25 实施日期 :  2025-09-01

本文件规定了国际教育园区共享餐厅运营管理的术语和定义、运营模式、定价机制、营养管控和持续改进。本文件适用于国际教育园区共享餐厅运营企业,其他集中用餐单位可参照执行。

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T/HIFSA 0013.1-2025 国际教育园区共享餐厅运营管理规范第1部分:通用要求 现行 发布日期 :  2025-07-25 实施日期 :  2025-09-01

本文件规定了国际教育园区共享餐厅运营管理的术语和定义、共享原则和要求、运营管理企业、场所与设备设施、食品安全、员工、运营、数字化平台及检查与改进等内容。本文件适用于国际教育园区共享餐厅运营企业,其他集中用餐单位可参照执行。

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本文件规定了国际教育园区共享餐厅有关场所与设备设施的术语和定义、场所与布局、供水设施、排水设施、清洗消毒保洁设施、个人卫生设施、照明设施、通风排烟设施、库房及冷冻(藏)设施、加工制作设备设施、废弃物存放容器与设施、有害生物防制设施等内容。本文件适用于国际教育园区共享餐厅运营企业,其他集中用餐单位共享餐厅的运营管理可参照执行。

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T/HIFSA 0013.4-2025 国际教育园区共享餐厅运营管理规范第4部分:员工 现行 发布日期 :  2025-07-25 实施日期 :  2025-09-01

本文件规定了国际教育园区共享餐厅员工管理的术语和定义、基本要求、聘用、卫生要求、健康管理、培训考核、改进与验证等内容。本文件适用于国际教育园区共享餐厅运营企业,其他集中用餐单位可参照执行。

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本文件规定了国际教育园区共享餐厅数字化平台的术语和定义、技术架构、安全性、性能、应用端与管理等要求。本文件适用于国际教育园区共享餐厅运营企业,其他集中用餐单位共享餐厅可参照执行。

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