【团体标准】国际教育园区共享餐厅运营管理规范第3部分：食品安全

本网站发布时间： 2025-09-19

T/HIFSA 0013.3-2025
现行
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标准简介

适用范围：

本文件规定了国际教育园区共享餐厅食品安全管理的术语和定义、原料采购、加工制作、检验检测、管理制度、责任人、专用功能间（区域）、餐用具洗消管理、餐厨废弃物管理、自查管理、召回管理、可追溯管理、事故处置、日管控、周排查、月调度及改进与验证等内容。本文件适用于国际教育园区共享餐厅运营企业，其他集中用餐单位共享餐厅的运营管理可参照执行。

基本信息

标准号：
T/HIFSA 0013.3-2025
标准名称：
国际教育园区共享餐厅运营管理规范第3部分：食品安全
英文名称：
Operational management standards for shared cafeterias in international education parks Part 3：Food safety
标准状态：
现行
发布日期：
2025-07-25
实施日期：
2025-09-01
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.040
中标分类号：

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
王微、付季双、符杰、袁华玲、陈燕、张龙、张宝周、石懿、袁华玲、陈刚、郭望、陈文文、王建坡、赵文阳、何志贵
起草单位：
海南陵水黎安国际教育创新试验区管理局、陵水黎族自治县市场监督管理局、海南省老字号企业协会、海南省食品安全协会、海南三智诚文化传媒有限公司、海南速易检测技术研究院有限公司、海南恒远餐饮管理有限公司
归口单位：
海南省食品安全协会
提出部门：
海南省食品安全协会
发布部门：
海南省食品安全协会

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