本标准规定了牛肝和牛肉中睾酮、表睾酮和孕酮残留量的液相色谱串联质谱测定方法。 本标准适用于牛肝和牛肉中睾酮、表睾酮、孕酮残留量的测定。 本标准的方法检出限：肝脏中睾酮、表睾酮、孕酮为 0.5 μg/kg，肌肉中睾酮、表睾酮为 0.1 μg/kg，孕酮为 0.5 μg/kg。

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本标准规定了牛尿中α-群勃龙、β-群勃龙、19-乙烯去甲睾酮和epi-19-乙烯去甲睾酮残留量的液相色谱-串联质谱测定方法。 本标准适用于牛尿中α-群勃龙、β-群勃龙、19-乙烯去甲睾酮和epi-19-乙烯去甲睾酮残留量的测定。 本标准的方法检出限：牛尿中α-群勃龙、β-群勃龙、19-乙烯去甲睾酮和epi-19-乙烯去甲睾酮均为2 μg/L。

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本标准规定了牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉和兔肉中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量液相色谱紫外检测法。 本标准适用于牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉和兔肉中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测定。 本标准的方法检出限：土霉素、四环素、金霉素、强力霉素均为0.005 mg/kg。

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本标准规定了猪肝脏、肾脏和肌肉组织中维吉尼霉素M1残留量液相色谱串联质谱测定方法。 本标准适用于猪肝脏、肾脏和肌肉组织中维吉尼霉素M1残留量的测定。 本标准的方法检出限为：猪肝脏、肾脏和肌肉组织中维吉尼霉素M1为0.25 μg/kg。

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本标准规定了洋槐蜜、油菜蜜、椴树蜜、荞麦蜜、枣花蜜中486种农药及相关化学品（参见附录A和附录E）残留量液相色谱串联质谱测定方法。
本标准适用于洋槐蜜、油菜蜜、椴树蜜、荞麦蜜、枣花蜜中486种农药及相关化学品残留的定性鉴别，也适用于461种农药及相关化学品残留量的定量测定。
本标准定量测定的461种农药及相关化学品方法检出限为0.01 μg/kg~3.34 mg/kg（参见附录A）。

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本标准规定了肉与肉制品中的甲萘威残留量的抽样和测定方法。 本标准适用于肉与肉制品中的甲萘威残留量的测定。

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本标准规定了用于评价与小麦粉烘焙性能有关的小麦品质的一种试验方法，称为Zeleny沉淀指数试验。 本标准仅适用于普通小麦（Triticum aestivum L.）。

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本标准规定了采用高效液相色谱测定小麦粉与大米粉及其制品中甲醛及甲醛次硫酸氢钠的原理、试剂、仪器、样品前处理、高效液相色谱测定、结果计算和精密度。 本标准适用于小麦粉、大米粉及其制品中残留甲醛及甲醛次硫酸氢钠含量的测定。 本标准的检出限为0.08 μg/g。

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本标准规定了肉类和水产品中磺胺类药物残留测定的制样和放射受体分析方法。 本标准适用于肉类和水产品中磺胺类药物残留的筛选测定。

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本标准规定了用高效液相色谱法（HPLC）测定辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质的方法及辣度表示方法。 本标准适用于辣椒和辣椒制品中辣椒素类物质的测定及辣度的表示。 本方法检出限：辣椒素、二氢辣椒素均为100 ng；检出浓度：辣椒素、二氢辣椒素均为1 mg/kg；线性范围为1 mg/L～150mg/L。

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本标准规定了定性检验大米中油脂或石蜡的原理、材料与试剂、仪器、样品制备、检验、结果分析与判定。 本标准适用于大米中油脂或石蜡的检验。 油斑检验方法中油脂或石蜡检出限为0.08%，石蜡检验方法石蜡检出限为0.02%。

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本标准规定了动物源性食品中14种喹诺酮药物残留量检测的制样方法和高效液相色谱质谱/质谱检测方法。 本标准适用于猪肉、猪肝、猪肾、牛奶、鸡蛋等动物源性食品中恩诺沙星、诺氟沙星、培氟沙星、环丙沙星、氧氟沙星、沙拉沙星、依诺沙星、洛美沙星、吡哌酸、萘啶酸、奥索利酸、氟甲喹、西诺沙星、单诺沙星14种喹诺酮类兽药残留量的液相色谱质谱/质谱法测定和确证。

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本标准规定了β受体激动剂类兽药残留检测的制样方法和液相色谱质谱／质谱确证方法。 本标准适用于猪肉、猪肝、猪肾等动物源性食品以及猪尿中克伦特罗、沙丁胺醇、妥布特罗、特布它林、非诺特罗、福莫特罗、莱克多巴胺、异丙喘宁等8种β受体激动剂类残留量的高效液相色谱质谱／质谱测定。

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