【国家标准】危害分析与关键控制点(HACCP)体系　食品生产企业通用要求

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标准简介

本标准规定了食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）体系的通用要求，使其有能力提供符合法律法规和顾客要求的安全食品。
本标准适用于食品生产（包括配餐）企业HACCP体系的建立、实施和评价，包括原辅料和食品包装材料采购、加工、包装、贮存、装运等。

标准号：
GB/T 27341-2009
标准名称：
危害分析与关键控制点(HACCP)体系　食品生产企业通用要求
英文名称：
Hazard analysis and critical control point(HACCP) system—General requirements for food processing plant
标准状态：
现行
发布日期：
2009-02-17
实施日期：
2009-06-01
出版语种：
中文简体

起草人：
史小卫刘先德段启甲李经津李丽开李援朝杨志刚陈恩成刘克张书义奚利群马立田顾绍平王茂华陈志锋杨倩王欣王宇
起草单位：
国家认证认可监督管理委员会注册管理部、认证认可技术研究所、国家HACCP应用研究中心、中华人民共和国北京出入境检验检疫局、中华人民共和国天津出入境检验检疫局、北京华思联认证中心、中国质量认证中心、方圆标志认证集团有限公司、北京中大华远认证中心
归口单位：
全国认证认可标准化技术委员会(SAC/TC 261)
提出部门：
全国认证认可标准化技术委员会(SAC/TC 261)
发布部门：
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

【国家标准】 危害分析与关键控制点(HACCP)体系 食品生产企业通用要求