本文件规定了原粮及油料检验检测活动中样品信息采集原则、信息内容、技术要求和信息质量控制。
本文件适用于原粮及油料收购和储存环节中质量安全检测样品信息采集，食用植物油脂参考执行。

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本文件描述了大米中直链淀粉含量的脱脂和非脱脂测定方法。
本文件脱脂法和非脱脂法均适用于直链淀粉含量高于5%（以质量分数计)的大米。玉米、小米和其他谷物的直链淀粉含量参照脱脂法测定。
本文件不适用于熟化大米。

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本文件描述了动植物油脂皂化值的测定方法。皂化值是测定油或脂肪酸中游离脂肪酸和甘油酯含量的指标。
本文件适用于精炼动植物油脂和动植物毛油。
本文件不适用于含有无机酸的产品，除非无机酸能被另行测定。
皂化值也能从附录B 所示的气相色谱法分析获得的脂肪酸数据计算获得。对于这种计算，需确保样品不含有杂质或热降解物。

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本文件给出了在受控区域内测量消费者对产品喜好程度或相对喜好程度的方法。该方法是基于问卷调查（包括纸质问卷和电子问卷)的消费者数据收集和分析方法。
本文件不适用于有关消费行为的测试，例如记录消费者自由消费的产品数量等。
本文件中的喜好测试方法（包括接受性测试与偏爱测试)可应用于：
——比较产品与竞争产品的喜好差异；
——优化产品，以期获得更高的喜好级别或更多消费者的喜爱；
——确定适合某个特定目标消费人群的产品系列；
——确定产品的最佳消费期；
——评估配方变化对产品喜好的影响；
——研究产品的感官特性（非外在特性，如品牌，价格，广告等)对产品喜好程度的影响；
——研究商业行为或展示形式（如包装)等对产品喜好程度的影响；
——确定不同产品间存在可感知的偏爱差异（喜好程度差异检验)或不存在可感知的偏爱差异（成对相似检验)。

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本文件提供了对食品和非食品类产品感官宣称以及产品包装上的宣传语进行证实的导则，给出了感官宣称与其他类型宣称的区别、感官宣称分类、不同类型感官宣称示例以及感官宣称证实示例。
本文件适用于产品感官宣称证实。
本文件不适用于下列情况：
——支持感官宣称所用测试方法中的具体或详细要求；
——产品原产地、组分、加工和营养成分的事实宣称；
——产品技术特征的事实宣称；
——产品消费或使用时，产品的健康特性、医学及治疗功效、生理功效、结构或功能优势的宣称；
——使用仪器评价产品特性或性能的宣称(仪器评价是指不使用评价员或被试，而使用仪器对产品的特性或性能进行评价)；
——服务类的宣称(例如房屋清洁服务、航空服务、汽车服务等)；
——大件/耐用消费品的宣称(例如汽车、冰箱、灶具等)。

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本标准规定了粮食、油料及制品的质量检验相关术语和定义、样品登记、样品要求、检验方法选择、试剂要求、仪器设备要求、检验要求、原始记录和检验单以及结果计算与处理。
本标准适用于商品粮食、油料及制品的质量检验。

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本标准规定了粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定的原理、用具、环境和实验室、操作步骤及结果表示。 本标准适用于商品粮食、油料的色泽、气味、口味的鉴定。

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本标准规定了粮食、油料容重测定的术语和定义、原理、仪器和用具、试样制备、操作步骤及结果表示。
本标准适用于粮食、油料容重的测定。

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This standard specifies the terms and definitions，principles，reagents and materials，apparatus，sampling and sample reduction，inspection procedure，result judgment and expression，repeatability limit，and reproducibility limit for the determination of rice milling degree.
This standard is applicable to the determination of rice milling degree.

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本标准规定了小麦粉加工精度检验的术语和定义、原理、试剂和材料、仪器和设备、操作步骤及结果表示。
本标准适用于商品小麦粉加工精度的测定。

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本标准规定了粉类粮食粗细度测定的术语和定义、原理、仪器和用具、样品制备、操作步骤、结果计算和结果表示。 本标准适用于粉类粮食粗细度的测定。

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本标准规定了粮食、油料中过氧化氢酶活动度测定的术语和定义、原理、试剂和材料、仪器与用具、试样制备、操作步骤、结果计算及重复性。 本标准适用于粮食、油料中过氧化氢酶活动度的测定。

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本标准规定了粮食、油料中脂肪酶活动度测定的术语和定义、原理、试剂和材料、仪器与用具、试样制备、分析步骤、结果计算及重复性。 本标准适用于粮食、油料中脂肪酶活动度的测定。

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本标准规定了原油、精制动植物油脂的扦样方法，扦样所需器具。 本标准适用于液态油脂、固态油脂扦样。

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本标准规定了植物油脂中含皂量的测定方法。 本标准适用于精炼植物油脂含皂量的测定。

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