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本标准规定了食用玉米淀粉的要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等要求。 本标准适用于以玉米为原料(原料应符合食用标准)而生产的食用淀粉。
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本标准规定了食品工业用大豆蛋白的产品分类、要求、试验方法、检验规则、包装和标签要求。 本标准适用于以大豆或食用大豆粕为主要原料,去除或部分去除非蛋白物质而制成的食品工业用大豆蛋白。
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GB/T 20380的本部分规定了用电热原子吸收光谱法测定淀粉及其衍生物、副产物中铅含量的方法。 电热原子吸收光谱法所涉及的工艺参数远多于火焰原子吸收光谱法,因此不可能提供一种综合的方法以确保在各种仪器上都能有满意的实验结果。因此,每位分析员应根据通用的或具体的指导来优化自己仪器的使用条件。
本标准规定了一种测定谷物及谷物制品水分含量的常规方法。 本标准适用于以下产品的整粒和粉碎颗粒的水分含量测定:小麦、杜伦麦、稻米(稻谷、糙米和白米)、大麦、小米、黑麦、燕麦、黑小麦、高粱。 本标准不适用于玉米。
本标准规定了测定淀粉灰分的方法。 本标准适用于灰分质量分数不大于2%的淀粉和变性淀粉,不适用于水解产品、氧化淀粉和含氯量质量分数大于0.2% (以氯化钠计)的样品。其余情况参见GB/T 224278。
本标准规定了分光光度法测定淀粉及其衍生物中磷总含量的方法。 本标准适用于磷总含量不超过5%(质量分数)的淀粉及其衍生物样品。
本标准规定了用旋转粘度计和布拉班德粘度仪测定淀粉及变性淀粉粘度的方法。 本标准适用于干燥的粉末状淀粉和变性淀粉。
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本标准规定了在常压条件下,采用烘箱在130℃烘干淀粉测定水分的方法。 本标准适用于干燥的天然淀粉和变性淀粉的水分测定。 本标准不适用于某些特殊淀粉的水分测定,如含有在130℃时不稳定物质的淀粉。
本标准规定了莜麦粉的术语和定义、分类、质量要求和卫生要求、检验方法、判定规则、标签标识以及包装、储存和运输的要求。 本标准适用于以莜麦为原料加工的商品莜麦粉(裸燕麦粉、莜麦面、莜面)。
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