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本标准规定了食用小麦淀粉的要求、检验方法、检验规则,以及标签、标志、包装、运输、贮存等要求。 本标准适用于以小麦粉为原料生产的食用淀粉。
本标准规定了原淀粉、变性淀粉的具体分类。 本标准适用于以谷类、薯类、豆类及各种植物为原料,通过物理方法而生产的原淀粉,以及原淀粉经过某种方法处理,改变其原来的物理或化学特性的变性淀粉。
本标准规定了粮食、油料脂肪酸值测定的术语和定义、原理、试剂与材料、仪器和设备、操作步骤、结果计算及表示、精密度。 本标准的苯提取法适用于小麦粉等粮食脂肪酸值的测定;石油醚提取法适用于大豆、花生、油菜籽、核桃、芝麻、葵花籽、玉米胚芽脂肪酸值的测定。 本标准不适用于其他油料脂肪酸值的测定。
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本标准规定了淀粉及其衍生物和副产品的常用术语。 本标准适用于淀粉及其衍生物和副产品的生产和检验。
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本标准规定了方便豆腐花(脑)的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于方便豆腐花(脑)的生产、检验和销售。
本标准规定了方便粉丝的术语和定义、要求、试验方法和标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于方便粉丝的生产、检验和销售。
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