本文件界定了杜仲籽油相关术语，给出了杜仲籽油的分类，规定了杜仲籽油的质量要求、检验规则、标签标识、包装、储存、运输和销售要求，描述了相应的检验方法。
本文件适用于杜仲籽油的生产、销售和检验。

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本文件描述了动植物油脂中甘三酯分子2-位脂肪酸（β 或内位）组分的测定方法。
本文件适用于熔点低于50 ℃的含四个至二十二个碳原子的饱和和不饱和脂肪酸的油脂。
本文件不适用于含有下列组分的油脂：
——含有少于四个碳原子的脂肪酸；
——含有多于二十二个碳原子的脂肪酸；
——含有羟基脂肪酸（如：蓖麻油酸）。

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本标准规定了茶叶籽油的术语和定义、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、储存和运输等要求。
本标准适用于成品茶叶籽油。

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本标准规定了油茶籽饼、粕术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运输的要求。本标准适用于浸出油脂用油茶籽饼和提取茶皂素用油茶籽粕。

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本标准规定了未经分离二次氧化产物的油脂直接测定2硫代巴比妥酸值（TBA值）的方法。本标准适用于动植物油脂、脂肪酸及其酯类、乙二醇酯类等。

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本标准规定了油茶籽油的术语和定义、分类、基本组成和主要物理参数、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、储存、运输和销售等。
本标准适用于压榨法、水酶法、浸出法等加工技术生产的商品油茶籽油。
油茶籽原油的质量指标仅适用于油茶籽原油的贸易。

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本文件描述了用高效液相色谱法测定植物油中甘油三酯组成的原理、试剂和材料、仪器和设备、试样制备、操作步骤、结果表示和精密度。
本文件适用于包含长链脂肪酸甘油三酯的植物油脂中甘油三酯组成的测定，特别适用于含少量半干性油（富含亚油酸）且以油酸为主要不饱和脂肪酸的植物油脂中甘油三酯组成的测定。其中，本文件所述第三法适用于植物油中具有商用标准品的甘油三酯含量的测定。

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本文件描述了采用气相色谱-质谱法测定橄榄油中脂肪酸乙酯含量的方法。
本文件适用于橄榄油中脂肪酸乙酯含量的测定。

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本标准规定了利用混合试验仪测试小麦粉面团流变学特性的术语和定义、原理、仪器与器具、试剂、扦样、操作过程、结果表述、精密度和结果报告。本标准适用于小麦粉的面团流变学特性测试。

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本标准规定了元宝枫籽油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、储存、运输和销售等。
本标准适用于元宝枫籽原油和成品元宝枫籽油。元宝枫籽原油的质量指标仅适用于原油的贸易。

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本标准规定了起酥油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、储存、运输和销售等。
本标准适用于食品加工用起酥油。

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本文件规定了餐厨废油的分离回收技术、深加工技术与产品、环境保护和劳动卫生要求。
本文件适用于餐厨废油资源回收和深加工及产品的技术要求。

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本标准规定了用低分辨率脉冲核磁共振法直接测定动植物油脂（以下简称为油脂）中固体脂肪含量的方法。
本标准规定的两种热预处理方法，一种适用于具有无显著同质多晶现象且有β′结晶倾向的油脂，另一种适用于具有显著同质多晶现象且有β结晶倾向的类似于可可脂的油脂。附录C适用于特殊目的的其他热预处理方法。

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本文件描述了高温、高空气流量的极端条件诱导下快速氧化的动植物油脂氧化稳定性的测定方法。
本文件适用于未精炼和精炼的动植物油脂氧化稳定性的测定，不适用于乳和乳制品（或者来自乳和乳制品的油脂）氧化稳定性的测定。
本文件不适用于常温下动植物油脂氧化稳定性的测定，但用于比较动植物油脂中添加抗氧化剂的效果。
注：挥发性脂肪酸及挥发性酸性氧化产物的存在影响测量结果的准确性。

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本标准规定了测试在给定温度下观测处于规定条件的油脂样品，在受到火焰作用时是否闪燃的方法。 本标准适用于动植物油脂及海产油脂，这些油脂可能不含或含有少量挥发性的易燃溶剂。

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