本文件界定了玉米油的术语和定义，规定了其分类、相对密度和脂肪酸组成、质量要求、检验规则、标签、包装、储存、运输和销售，描述了相应的检验方法。
本文件适用于玉米原油和成品玉米油。玉米原油的质量指标仅适用于玉米原油的贸易。

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本文件界定了带壳油料纯仁率检验的术语和定义，描述了带壳油料纯仁率的检验方法。
本文件适用于带壳籽类油料（如花生果、葵花籽、棉籽等)纯仁率检验。
本文件不适用于带壳木本油料的纯仁率检验。

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本文件描述了植物油脂试样制备、透明度鉴定、气味、滋味鉴定的方法。
本文件适用于植物油脂透明度、气味、滋味的鉴定。

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本文件描述了植物油脂熔点的测定方法。
本文件适用于植物油脂熔点的测定。

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本文件描述了测定油菜籽叶绿素含量的分光光度计法。
本文件适用于油菜籽叶绿素含量的测定。
本文件不适用于油脂中叶绿素含量的测定。

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本文件界定了漆树籽油的术语,规定了分类、质量要求、检验规则、标识和包装、储存、运输、销售的要求,描述了相应的检验方法。
本文件适用于以漆树籽为原料加工制成的商品漆树籽油。

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本文件描述了用高效体积排阻色谱测定动植物油脂中甘油一酯、甘油二酯、甘油三酯和甘油的方法。
本文件适用于以甘油一酯和甘油二酯为主要成分且含量>10%、甘油三酯含量<20%的动植物油脂产品。本文件适用于基于心酸和癸酸的甘油酯混合物时，只能确定甘油一酯和甘油的含量。
本文件不适用于脂肪酸链长范围较大的乳脂或油脂，因为短链脂肪酸的甘油二酯的分子质量低于长链脂肪酸的甘油一酯的分子质量。

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本文件描述了动植物油脂中水分含量的卡尔费休（无吡啶）测定方法。
本文件适用于动植物油脂水分含量的测定。
本文件不适用于乳及乳制品（或从乳及乳制品中提炼的油脂）水分含量的测定。

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本文件描述了采用高效液相色谱法测定动植物油脂中15种多环芳烃的方法，界定了多环芳烃的定义，给出了测定方法的原理、试剂、仪器设备、一般动植物油脂的前处理方法、椰子油和含短链脂肪酸植物油的前处理方法、测定步骤、结果表示和精密度。
本文件适用于一般动植物油脂以及椰子油和含短链脂肪酸的植物油中多环芳烃的测定。
本文件不适用于萘、苊和芴等挥发性较强的组分定量分析。
本文件不适用于由于存在基质干扰的棕榈油和橄榄果渣油中多环芳烃的测定。
注:附录A中的结果表明该测定方法不适用于橄榄果渣油。
本文件不适用于奶和奶制品(或来自奶和奶制品的脂肪)中多环芳烃的测定。
荧蒽和苯并[g,h,i]苝的定量检测限为0.3μg/kg,茚并[1,2,3-c,d]芘的定量检测限为1.0μg/kg。
其余多环芳烃的定量检测限均为0.2μg/kg。

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本文件描述了用高效液相色谱（HPLC）测定动植物油脂中游离α-、β-、γ-、δ-生育酚及生育三烯酚含量的方法。
本文件适用于动植物油脂中生育酚及生育三烯酚含量的测定，对于含有生育酚酯及生育三烯酚酯的产品，先对其进行皂化处理。
本文件不适用于牛奶及奶制品（含来源于牛奶及奶制品的脂肪）。
注：在附录B中描述了低温皂化的适宜方法。

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本文件界定了植物油脂烟点的术语和定义，描述了植物油脂烟点测定的目视法和自动测定仪法。
本文件适用于植物油脂烟点的测定。

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本文件界定了营养强化维生素A食用油的术语和定义，规定了其分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存、运输和销售等内容。
本文件适用于以食用植物油为原料加工的营养强化维生素A食用油。

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本文件描述了一种离心分离测定原油中沉淀物含量的方法。
本文件适用于浸出法或压榨法制取的、沉淀物含量范围在0.1 mL/100 g~15.0 mL/100 g的原油。
本文件不适用于20 ℃时不呈液态的脂类。

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本文件界定了花生油的术语和定义，规定了其分类、相对密度和脂肪酸组成、质量要求、检验规则、标签、包装、储存、运输和销售，描述了相应的检验方法。
本文件适用于花生原油和成品花生油。花生原油的质量指标仅适用于花生原油的贸易。

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本文件界定了大豆油的术语和定义，规定了其分类、相对密度和脂肪酸组成、质量要求、检验规则、标签、包装、储存、运输和销售，描述了相应的检验方法。
本文件适用于大豆原油和成品大豆油。大豆原油的质量指标仅适用于大豆原油的贸易。

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