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本标准规定了玻璃罐头容器的抽样、检验和检验结果的判定规则。 本标准适用于玻璃罐头的容器及密封性能检验。
本文件规定了热带、亚热带水果罐头的原辅材料、感官要求、理化指标、净含量等要求,描述了相应的试验方法,规定了检验规则和标签、标志、包装、运输和贮存的内容,同时给出了便于技术规定的产品分类及代号本文件适用于龙眼罐头、杨梅罐头、椰果罐头(椰纤果罐头)、荔枝罐头和红毛丹罐头等的生产、检验和销售本文件不适用于菠萝罐头和柑橘罐头
本标准规定了罐头食品商业无菌快速检测的基本要求、操作程序和结果判定。 本标准适用于食用菌、水果、蔬菜和商业无菌罐装饮料等各种密封包装,经过适度的热杀菌后达到商业无菌,在常温下能较长时间保存的罐头。其他罐头食品可参照本方法检测。
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本标准规定了出口(低酸性)蘑菇罐头原料种植、收购、加工、产品质量安全控制、溯源管理、产品召回、文件和记录等环节涉及出口(低酸性)蘑菇罐头的技术规范文件。 本标准适用于出口(低酸性)蘑菇罐头原料双孢蘑菇菌种管理、双孢蘑菇菌种种植基地、蘑菇原料收购、蘑菇罐头(经密封、热力杀菌)加工企业加工卫生、关键工序监控、蘑菇罐头成品检验、储存管理、溯源管理、产品召回、文件和记录等环节的质量安全控制。
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