本标准规定了食品中维生素A、维生素E和维生素D的测定方法。
本标准第一法适用于食品中维生素A和维生素E的测定。
本标准第二法适用于食用油、坚果、豆类和辣椒粉等食物中维生素E的测定。
本标准第三法适用于食品中维生素D2和维生素D3的测定。
本标准第四法适用于配方食品中维生素D2或维生素D3的测定。

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本标准规定了食品中维生素B2的测定方法。
本标准第一法为高效液相色谱法第二法为荧光分光光度法适用于各类食品中维生素B2的测定。

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本标准规定了化妆品中维生素B6（吡哆素、盐酸吡哆素、吡哆素脂肪酸酯及吡哆醛5磷酸酯）的高效液相色谱测定方法。本标准适用于膏霜、乳液、液体类等化妆品中吡哆素、盐酸吡哆素、吡哆素脂肪酸酯及吡哆醛5磷酸酯的测定。本标准方法检出限为：吡哆醛1.0 mg/kg、吡哆素0.3 mg/kg，定量限为：吡哆醛2.5 mg/kg、吡哆素1.2 mg/kg。

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本标准规定了高效液相色谱法、荧光光度法测定食品中维生素B1的方法。
本标准适用于食品中维生素B1含量的测定。

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本标准适用于从天然食用植物油的副产物中提取的天然维生素E或人工合成的维生素E以食用植物油调制而成的制品。本标准适用的维生素E中包括以下生育酚种类：d-α-生育酚、dl-α-生育酚、d-α-醋酸生育酚、dl-α-醋酸生育酚、d-α-琥珀酸生育酚、dl-α-琥珀酸生育酚、d-α-醋酸生育酚浓缩物、混合生育酚浓缩物。

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本标准适用于维生素E（dα生育酚）与琥珀酸酐进行酯化反应，再与钙盐反应形成的食品营养强化剂维生素E琥珀酸钙。

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本标准规定了化妆品中7种维生素C衍生物［抗坏血酸葡萄糖苷、3-O-乙基抗坏血酸、抗坏血酸磷酸酯盐（以抗坏血酸磷酸酯计）、抗坏血酸硬脂酸酯、抗坏血酸棕榈酸酯、抗坏血酸二棕榈酸酯、抗坏血酸四异棕榈酸酯］的测定——高效液相色谱串联质谱法。
本标准规定的高效液相色谱串联质谱法适用于化妆品中7种维生素C衍生物的定量测定。
本标准方法对所有目标化合物检出限均为3 μg/g，对所有目标化合物定量限均为10 μg/g。

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本标准适用于以异植物醇和三甲基氢醌为主要原料，经化学合成法制得的食品添加剂维生素E(dl-α-生育酚)。

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本标准适用于以醋酸维生素A(或β-紫罗兰酮)和棕榈酸为主要原料，经加工制得的食品添加剂棕榈酸视黄酯(棕榈酸维生素A或维生素A棕榈酸酯)。 

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本标准规定了化妆品中维生素B3（烟酸、烟酰胺）测定的高效液相色谱法及高效液相色谱串联质谱法。
本标准适用于膏霜、乳液、化妆水、皂基如美容皂、蜡基如唇膏等化妆品中维生素B3（烟酸、烟酰胺）的定量测定，其中高效液相色谱法对烟酸、烟酰胺的检出限均为2 μg/g，定量限均为6 μg/g；高效液相色谱串联质谱法对烟酸、烟酰胺的检出限均为100 μg/kg，定量限均为300 μg/kg。

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本标准规定了化妆品中维生素B5（泛酸）及维生素原B5（D-泛醇）测定的高效液相色谱紫外检测法和高效液相色谱串联质谱法两种方法。
本标准适用于化妆品中维生素B5（泛酸）及维生素原B5（D-泛醇）的定量测定，高效液相色谱紫外检测法对泛酸、D-泛醇的检出限为30 μg/g，定量限为 100 μg/g。高效液相色谱串联质谱法对泛酸、D-泛醇的检出限为30 ng/g；定量限为 100 ng/g。

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本标准规定了饲料添加剂80%核黄素(维生素B2)微粒产品的要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于生物发酵法制得的80%核黄素(维生素B2)微粒，在饲料工业中作为维生素类饲料添加剂。

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本标准适用于以β-紫罗兰酮为起始原料，经化学合成制得的食品添加剂维生素A。

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本标准适用于经化学合成法制得的食品添加剂维生素B1（盐酸硫胺）。

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本标准适用于经化学合成法及生物发酵法制得的食品添加剂维生素B2（核黄素）。

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