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本标准规定了双孢蘑菇(拉丁学名:Agaricus bisporus)的相关术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于人工栽培的双孢蘑菇鲜品、干品和盐渍品。
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本标准给出了鲜食或加工用栽培蘑菇(双孢菇,Agaricus bisporus L.)的冷藏和长距离冷藏运输的技术条件。
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本标准规定了双孢蘑菇术语和定义,生产所要求的林地选择、培养料配方、菌种选择、建堆发酵、林下栽培、发菌期管理、出菇管理、采收等技术。 本标准适用于双孢蘑菇人工林下栽培。
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本标准规定了蘑菇罐头的产品分类与代号、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存的要求。 本标准适用于以新鲜蘑菇或盐渍蘑菇为原料、经加工制成的蘑菇罐头
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本文件规定了双孢蘑菇菌种工厂化生产的技术要求、生产工艺、质量控制与检验及标签、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于双孢蘑菇菌种工厂化生产。
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