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【行业标准】 超市现场加工食品经营规范

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适用范围：

本标准规定了零售企业在门店进行现场加工食品的过程中，经营资质、管理制度、环境条件、原辅料的采购、加工过程以及个人卫生等方面应遵循的要求。
本标准适用于超市，其他大型超市、便利店、仓储会员店等业态的零售企业可参照本标准。

读者对象：

超市现场加工食品的加工、服务、管理人员等。

基本信息

  • 标准号：

    SB/T 10622-2011

  • 标准名称：

    超市现场加工食品经营规范

  • 英文名称：

    Standard for in store food-preparation

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2011-08-10

  • 实施日期：

    2011-12-01

  • 出版语种：

    中文简体

标准分类号

  • 标准ICS号：

    03.100.01

  • 中标分类号：

    A10

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

    12 页

  • 字数：

    14 千字

  • 开本：

    大16 开

其他信息

  • 起草人：

    杨青松、孙鑫、许锦龙、王捷伟、高京生、孙工贺、李满

  • 起草单位：

    中国连锁经营协会、屠宰技术鉴定中心、乐购TESCO有限公司、北京京客隆商业集团股份有限公司

  • 归口单位：

    中华人民共和国商务部

  • 提出部门：

    中华人民共和国商务部

  • 发布部门：

    中华人民共和国商务部
  • 其它标准
  • 推荐标准

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