【团体标准】 富硒营养饮品

富硒营养饮品1范围本标准规定了富硒营养饮品的术语和定义、技术要求、检验方法、标签标识等内容。本标准适用于以符合相应食品标准的水、茶叶、果蔬汁、电解质等为基础原料，在生产过程中科学添加硒营养强化剂，成品总硒含量、有机硒占比等核心指标符合本标准要求，通过营养强化手段赋予产品富硒特性的富硒营养饮品，包括但不限于富硒茶饮、富硒果蔬饮料、富硒电解质饮料等。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量?GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定GB5749食品安全国家标准生活饮用水卫生标准?GB8537食品安全国家标准饮用天然矿泉水?GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB13432食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签GB19298食品安全国家标准包装饮用水GB24154运动营养食品通则GB28050食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T31121果蔬汁类及其饮料QB/T4067食品工业用速溶茶JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则T/CFCRA001富硒食品及相关产品硒含量要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。富硒营养饮品Selenium-EnrichedNutritionalBeverage以符合相应食品标准的水、茶叶、果蔬汁、电解质等为基础原料，在生产过程中添加硒营养强化剂，使总硒含量在0.01-0.05mg/L、且有机硒占比≥98%的富硒营养饮品。4技术要求?原料要求?4.1.1原料：食品添加应符合GB/T31121、QB/T4067、GB24154的规定；加工用水应符合GB8537或GB5749的规定。4.1.2硒营养强化剂：优选有机硒源（如富硒酵母、L-硒-甲基硒代半胱氨酸等），且最终产品有机硒占比≥98%，并确保不影响产品品质和食品安全。指标要求项目指标要求感官指标符合GB19298的规定总硒含量（mg/L）0.01-0.05（以Se计）有机硒占比（%）≥98界限指标1符合GB8537中锂、锶、锌等指标要求（如有宣称）其他理化指标符合GB19298的规定污染物限量符合GB2762的规定微生物指标符合GB19298的规定净含量符合JJF1070的规定注1：当矿泉水宣称含其他矿物质（如偏硅酸、锶等）时，需同时满足GB8537对应界限指标。5检验方法总硒含量应按照GB5009.93规定的方法测定。有机硒含量5.2.1测试方法：有机硒含量测定可采用直接法和间接法，测定方法应符合T/CFCRA001的规定。5.2.2结果允差：直接法和间接法的结果差值不得大于5%。其他理化指标?5.3.1其他理化指标GB19298中规定的方法测定。5.3.2微生物指标按GB19298中规定的方法测定。5.3.3富硒营养饮品中硒营养强化剂需通过稳定性验证（贮存6个月后硒含量下降≤10%）。净含量检测?按JJF1070规定的方法进行。6标签、标识本文件规定了富硒营养饮品的质量和含硒标准要求，产品包装标识的其他内容应符合相关的法律、法规和标准的要求。预包装的产品应符合GB7718、GB13432、GB28050的要求。达到本标准要求的饮品，可在产品上标注“富硒营养食品”字样，其最小销售包装上应标明产品总硒含量的数值及单位、有机硒占比和有机硒成分等信息。标识中的文字、图形或符号等应清晰、醒目。标识中的图形、符号应直观、规范。