【团体标准】热凝固蛋制品

本网站发布时间： 2025-07-09

T/FJSPSH 001-2024
现行
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标准简介

适用范围：

以蛋类（鲜蛋、蛋液或蛋粉）和水为主要原料，可添加食糖或淀粉糖类、食盐进行调味，可加入谷物及其制品、果蔬及其制品、水产及其制品、肉类及其制品、乳及乳制品、食用菌及其制品等辅料增添风味和口感，蛋类与其他原料经预处理、搅拌混合、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成，分为固态热凝固蛋制品或半固态热凝固蛋制品（饮料）。热凝固蛋制品经由热加工制作而成，性状稳定，具有即食性，也可再次加热后食用。

基本信息

标准号：
T/FJSPSH 001-2024
标准名称：
热凝固蛋制品
英文名称：
标准状态：
现行
发布日期：
2024-12-25
实施日期：
2024-12-25
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.120.20
中标分类号：

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
张渤、闫肃、陈昌熙、庄莎莎、张泉、尤荣瑞、何晓玲、庄培荣、李庆旺、吴小燕、钟建业、卢云真
起草单位：
泉州市壹合食品研究院有限公司、晋江市食品行业协会、泉州市匠沁食品科技有限公司、晋江市质量计量检测所、泉州轻工职业学院、晋江市晋兴职业中专学校
归口单位：
福建省食品企业商会
提出部门：
福建省食品企业商会
发布部门：
福建省食品企业商会

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