【国家标准】白酒质量要求　第15部分：小曲固态法白酒

本网站发布时间： 2025-07-16

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标准简介

本文件规定了小曲固态法白酒的生产过程控制要求、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存，描述了试验方法。
本文件适用于小曲固态法白酒的生产、检验与销售。

标准号：
GB/T 10781.15-2025
标准名称：
白酒质量要求　第15部分：小曲固态法白酒
英文名称：
Quality requirements for baijiu—Part 15:Xiaoqu solid-state fermentation baijiu
标准状态：
即将实施
发布日期：
2025-06-30
实施日期：
2026-07-01
出版语种：
中文简体

起草人：
杨强、朱丹、李秀梅、孟镇、张明、邵家艳、何宗俊、诸体康、万小丰、卢虹宇、童国强、郭新光、潘春芳、钟宇辰、陈丽、李庆腾、张瑛毓、韦政岳、王少玲、徐旭明、徐跃成、吴鑫、王恩辉
起草单位：
劲牌有限公司、重庆市江津酒厂(集团)有限公司、云南玉林泉酒业有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、湖北枝江酒业股份有限公司、重庆江记酒庄有限公司、四川凸酒酒业有限公司、浙江乌程酒业有限公司、湖北稻花香酒业股份有限公司、浙江致中和实业有限公司、四川源坤教育科技有限公司、山东百脉泉酒业股份有限公司、广西燕台山酒庄有限公司、海南椰岛(集团)股份有限公司、四川省食品检验研究院、烟台市标准计量检验检测中心
归口单位：
全国白酒标准化技术委员会(SAC/TC 358)
提出部门：
中国轻工业联合会
发布部门：
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会

【国家标准】 白酒质量要求 第15部分：小曲固态法白酒