【团体标准】酸菜鱼专用发酵芥菜加工技术规程

本网站发布时间： 2023-11-06

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标准简介

本文件规定了酸菜鱼所用发酵芥菜加工技术的生产加工过程要求和加工工艺。本文件适用于酸菜鱼所用发酵芥菜的加工。

标准号：
T/GDNB 99.5-2022
标准名称：
酸菜鱼专用发酵芥菜加工技术规程
英文名称：
Technical code of practice for processing pickled mustard of sauerkraut fish
标准状态：
现行
发布日期：
2022-05-16
实施日期：
2022-06-01
出版语种：

起草人：
余元善、徐玉娟、肖更生、吴继军、陈志诚、王富华、赵亚荣、温靖、余洋洋、王旭、杨慧、马路凯、许志远、陈康健、李军、张永强、潘绘
起草单位：
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、广东联合央厨食品有限公司、仲恺农业工程学院、广东省农业标准化协会、广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所、湛江国联水产开发股份有限公司、广东恒兴集团有限公司、广州炊事班食品科技股份有限公司、广东供销绿色农产品生产供应基地运营有限公司、绿善国际发酵食品产业技术中心（广东）有限责任公司、中山市黄圃镇泽记咸酸食品加工场
归口单位：
广东省农业标准化协会
提出部门：
广东省农业标准化协会
发布部门：
广东省农业标准化协会

【团体标准】 酸菜鱼专用发酵芥菜加工技术规程